Publications
2002
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Functional Food – eine Übersicht zur aktuellen Situation, Teil 2: Gesundheitsfördernde Substanzen in funktionellen Lebensmitteln: Probiotika, Präbiotika, omega-3-Fettsäuren und Phytosterole
Ströhle, A., Schmitt, B. & Hahn, A. ., 2002, In: Journal of Orthomolecular Medicine. 10, p. 326-349 24 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Functional Foods – eine Übersicht zur aktuellen Situation, Teil 3: Funktionelle Lebensmittel in der Arterioskleroseprävention – Pathophysiologische Grundlagen und antiatherogene Effekte von omega-3-Fettsäuren
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2002, In: Journal of Orthomolecular Medicine. 10, p. 442-458 17 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Gründe für den Abbruch eines ambulanten Gewichtsreduktionsprogramms
Marohn, S., Mildenstein, K., Wirth, A. & Hahn, A., 2002, In: Aktuelle Ernährungsmedizin. 27, p. 345 1 p.Research output: Contribution to journal › Conference article › Research
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Iron status of female vegans – results from the German Vegan Study
Hahn, A., Waldmann, A., Koschizke, J. W. & Leitzmann, C., 2002.Research output: Contribution to conference › Abstract › Research
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Mangelhafte Zinkversorgung weit seltener als dargestellt. (Stellungnahme)
Ströhle, A. & Hahn, A., 2002, In: Deutsche Apotheker Zeitung (DAZ). 142, 3, p. 228-229 2 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Mykotoxine im Getreide: Das Risiko minimieren
Waldmann, A. & Hahn, A., 2002, In: EfuN-Info. 5, p. 7Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Nahrungsergänzungsmittel
Wolters, M. & Hahn, A., 2002, Lexikon der Ernährung. Maid-Kohnert, U. (ed.). Heidelberg/Berlin, Vol. 3.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Squalen – ein bislang unbeachteter gesundheitsförderlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung?
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2002, In: Journal of Orthomolecular Medicine. 10, 4, p. 420-432 13 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
- Published
Trans-Fettsäuren: Fette mit Nebenwirkungen
Ströhle, A. & Hahn, A., 2002, In: Diät & Information (D+I) . 2, p. 61-62 2 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Wirkstoffe funktioneller Lebensmittel in der Prävention der Arteriosklerose, Teil 1: Physiologische Grundlagen der Wirkung von Omega-3-Fettsäuren
Hahn, A., Ströhle, A., Schmitt, B. & Watkinson, B. ., 2002, In: Ernährungs-Umschau. 49, 5, p. 172-178 7 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
- Published
Wirkstoffe funktioneller Lebensmittel in der Prävention der Arteriosklerose, Teil 2: Omega-3-Fettsäuren – Versorgungssituation und Zufuhrempfehlung
Schmitt, B., Ströhle, A., Watkinson, B. & Hahn, A. ., 2002, In: Ernährungs-Umschau. 49, 6, p. 223-226 4 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
- Published
Wirkstoffe funktioneller Lebensmittel in der Prävention der Arteriosklerose, Teil 3: Phytosterole
Schmitt, B., Ströhle, A., Watkinson, B. & Hahn, A. ., 2002, In: Ernährungs-Umschau. 49, 7, p. 266-270 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Bilanzierte diäten
Hahn, A. & Wolters, M., 21 Nov 2002, In: Deutsche Apotheker Zeitung (DAZ). 142, 47, p. 62-73 12 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
2003
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Backwaren und Ernährung- Ernährungsphysiologische Aspekte von Brot
Hahn, A. & Waldmann, A., 2003, Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung. Freund, W. (ed.). Hamburg, p. 1-68 68 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
- Published
Bilanzierte Diäten - eine Situationsanalyse aus ernährungsphysiologischer und lebensmittelwissenschaftlicher Sicht
Hahn, A., 2003, In: Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht. 30, 5, p. 543-568 26 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
- Published
B vitamin status and concentrations of homocysteine and methylmalonic acid in elderly German women
Wolters, M., Hermann, S. & Hahn, A., 2003, In: American Journal of Clinical Nutrition. 78, 4, p. 765-772 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
- Published
Die Nahrungsergänzungsmittelverordnung (NemV): neue Regelungen, alte Probleme – und Höchstmengenempfehlungen
Hagenmeyer, M. & Hahn, A., 2003, In: Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht. 30, 4, p. 417-447 31 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Dietary intakes and lifestyle factors of a vegan population in Germany: results from the German Vegan Study
Waldmann, A., Koschizke, J. W., Leitzmann, C. & Hahn, A., 2003, In: European Journal of Clinical Nutrition. 57, 8, p. 947-955 9 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
- Published
Ergebnisse der Deutschen Vegan Studie: Hämatologisches Profil der Teilnehmerinnen
Hahn, A., Waldmann, A., Koschizke, J. W. & Leitzmann, C., 2003, In: Proceedings of the German Nutrition Society. 5, p. 41 1 p.Research output: Contribution to journal › Conference article › Research
- Published
Ernährung in Prävention und Therapie (2. Auflage)
Leitzmann, C., Müller, C., Michel, P., Brehme, U., Hahn, A. & Laube, H., 2003, 2. Auflage ed. Stuttgart: Hippokrates Verlag GmbH.Research output: Book/Report › Monograph › Research