Details
| Original language | German |
|---|---|
| Pages (from-to) | 52-53 |
| Number of pages | 2 |
| Journal | Lebensmitteltechnik |
| Volume | 36 |
| Issue number | 5 |
| Publication status | Published - 2004 |
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Weniger Acrylamid - Wasserabdampfung als Schlüsselvorgang für Acrylamidbildung beim Frittieren. / Sell, M.; Franke, Knut; Kießling, Martina et al.
In: Lebensmitteltechnik, Vol. 36, No. 5, 2004, p. 52-53.
In: Lebensmitteltechnik, Vol. 36, No. 5, 2004, p. 52-53.
Research output: Contribution to journal › Article › Research
Sell, M, Franke, K, Kießling, M, Richter, H & Reimerdes, EH 2004, 'Weniger Acrylamid - Wasserabdampfung als Schlüsselvorgang für Acrylamidbildung beim Frittieren', Lebensmitteltechnik, vol. 36, no. 5, pp. 52-53.
Sell, M., Franke, K., Kießling, M., Richter, H., & Reimerdes, E. H. (2004). Weniger Acrylamid - Wasserabdampfung als Schlüsselvorgang für Acrylamidbildung beim Frittieren. Lebensmitteltechnik, 36(5), 52-53.
Sell M, Franke K, Kießling M, Richter H, Reimerdes EH. Weniger Acrylamid - Wasserabdampfung als Schlüsselvorgang für Acrylamidbildung beim Frittieren. Lebensmitteltechnik. 2004;36(5):52-53.
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TY - JOUR
T1 - Weniger Acrylamid - Wasserabdampfung als Schlüsselvorgang für Acrylamidbildung beim Frittieren
AU - Sell, M.
AU - Franke, Knut
AU - Kießling, Martina
AU - Richter, H.
AU - Reimerdes, Ernst H.
PY - 2004
Y1 - 2004
KW - Acrylamid
KW - Frittieren
M3 - Artikel
VL - 36
SP - 52
EP - 53
JO - Lebensmitteltechnik
JF - Lebensmitteltechnik
SN - 0047-4290
IS - 5
ER -