Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung

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Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung. / Schmidt, Gunnar; Meyer, Ch.; Lunkenbein, Stefan et al.
In: Lebensmittelchemie, Vol. 63, 2009, p. 156.

Research output: Contribution to journal › Article › Research

Schmidt, G, Meyer, C, Lunkenbein, S, Krings, U, Köhler, P & Berger, RG 2009, 'Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung', Lebensmittelchemie, vol. 63, pp. 156.

Schmidt, G., Meyer, C., Lunkenbein, S., Krings, U., Köhler, P., & Berger, R. G. (2009). Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung. Lebensmittelchemie, 63, 156.

Schmidt G, Meyer C, Lunkenbein S, Krings U, Köhler P, Berger RG. Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung. Lebensmittelchemie. 2009;63:156.

Schmidt, Gunnar ; Meyer, Ch. ; Lunkenbein, Stefan et al. / Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung. In: Lebensmittelchemie. 2009 ; Vol. 63. pp. 156.

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TY - JOUR

T1 - Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung

AU - Schmidt, Gunnar

AU - Meyer, Ch.

AU - Lunkenbein, Stefan

AU - Krings, Ulrich

AU - Köhler, P.

AU - Berger, Ralf Günter

PY - 2009

Y1 - 2009

M3 - Artikel

VL - 63

SP - 156

JO - Lebensmittelchemie

JF - Lebensmittelchemie

ER -