Details
| Original language | German |
|---|---|
| Pages (from-to) | 30-35 |
| Number of pages | 6 |
| Journal | Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung |
| Volume | 90 |
| Issue number | 4 |
| Publication status | Published - 2006 |
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Qualitativ hochwertige Pommes frites mit reduziertem Acrylamidgehalt. / Franke, Knut; Reimerdes, Ernst H.
In: Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung, Vol. 90, No. 4, 2006, p. 30-35.
In: Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung, Vol. 90, No. 4, 2006, p. 30-35.
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Franke, K & Reimerdes, EH 2006, 'Qualitativ hochwertige Pommes frites mit reduziertem Acrylamidgehalt', Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung, vol. 90, no. 4, pp. 30-35.
Franke, K., & Reimerdes, E. H. (2006). Qualitativ hochwertige Pommes frites mit reduziertem Acrylamidgehalt. Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung, 90(4), 30-35.
Franke K, Reimerdes EH. Qualitativ hochwertige Pommes frites mit reduziertem Acrylamidgehalt. Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung. 2006;90(4):30-35.
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TY - JOUR
T1 - Qualitativ hochwertige Pommes frites mit reduziertem Acrylamidgehalt
AU - Franke, Knut
AU - Reimerdes, Ernst H.
PY - 2006
Y1 - 2006
KW - Acrylamid
KW - Kartoffeln
KW - Obst und Gemüse
KW - Frittieren
M3 - Artikel
VL - 90
SP - 30
EP - 35
JO - Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung
JF - Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung
IS - 4
ER -