Details
| Original language | German |
|---|---|
| Pages (from-to) | 9-11 |
| Number of pages | 3 |
| Journal | Süsswaren |
| Volume | 51 |
| Issue number | 7-8 |
| Publication status | Published - 2006 |
Cite this
- Standard
- Harvard
- Apa
- Vancouver
- BibTeX
- RIS
Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade, Teil II. / Franke, Knut; Heinzelmann, Katrin.
In: Süsswaren, Vol. 51, No. 7-8, 2006, p. 9-11.
In: Süsswaren, Vol. 51, No. 7-8, 2006, p. 9-11.
Research output: Contribution to journal › Article › Research
Franke, K & Heinzelmann, K 2006, 'Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade, Teil II', Süsswaren, vol. 51, no. 7-8, pp. 9-11.
Franke, K., & Heinzelmann, K. (2006). Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade, Teil II. Süsswaren, 51(7-8), 9-11.
Franke K, Heinzelmann K. Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade, Teil II. Süsswaren. 2006;51(7-8):9-11.
Download
@article{e5ba5e14011b4cc3b906203b96c22d7a,
title = "Optimierung der Eigenschaften von Spr{\"u}hmilchpulvern f{\"u}r die Anwendung in Schokolade, Teil II",
keywords = "Schokolade, Schokoladenmasse, Rheologie, Milchpulver, Milchschokolade, amorpher Zucker, Extruder",
author = "Knut Franke and Katrin Heinzelmann",
year = "2006",
language = "Deutsch",
volume = "51",
pages = "9--11",
number = "7-8",
}
Download
TY - JOUR
T1 - Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade, Teil II
AU - Franke, Knut
AU - Heinzelmann, Katrin
PY - 2006
Y1 - 2006
KW - Schokolade
KW - Schokoladenmasse
KW - Rheologie
KW - Milchpulver
KW - Milchschokolade
KW - amorpher Zucker
KW - Extruder
M3 - Artikel
VL - 51
SP - 9
EP - 11
JO - Süsswaren
JF - Süsswaren
SN - 0039-4653
IS - 7-8
ER -