Details
| Original language | German |
|---|---|
| Pages (from-to) | 19-22 |
| Number of pages | 4 |
| Journal | Süsswaren |
| Volume | 51 |
| Issue number | 6 |
| Publication status | Published - 2006 |
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Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade. / Franke, Knut; Heinzelmann, Katrin.
In: Süsswaren, Vol. 51, No. 6, 2006, p. 19-22.
In: Süsswaren, Vol. 51, No. 6, 2006, p. 19-22.
Research output: Contribution to journal › Article › Research
Franke, K & Heinzelmann, K 2006, 'Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade', Süsswaren, vol. 51, no. 6, pp. 19-22.
Franke, K., & Heinzelmann, K. (2006). Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade. Süsswaren, 51(6), 19-22.
Franke K, Heinzelmann K. Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade. Süsswaren. 2006;51(6):19-22.
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author = "Knut Franke and Katrin Heinzelmann",
year = "2006",
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TY - JOUR
T1 - Optimierung der Eigenschaften von Sprühmilchpulvern für die Anwendung in Schokolade
AU - Franke, Knut
AU - Heinzelmann, Katrin
PY - 2006
Y1 - 2006
KW - Schokoladenmasse
KW - Milchpulver
KW - Extruder
KW - Lactose
KW - amorpher Zucker
M3 - Artikel
VL - 51
SP - 19
EP - 22
JO - Süsswaren
JF - Süsswaren
SN - 0039-4653
IS - 6
ER -