Details
| Original language | German |
|---|---|
| Pages (from-to) | 24-25 |
| Number of pages | 2 |
| Journal | Lebensmitteltechnik |
| Volume | 39 |
| Issue number | 12 |
| Publication status | Published - 2007 |
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Öl-in-Wasser-Emulsionen, Verbesserte Stabilität mittels PLA. / Kießling, Martina; Bindrich, Ute; Franke, Knut.
In: Lebensmitteltechnik, Vol. 39, No. 12, 2007, p. 24-25.
In: Lebensmitteltechnik, Vol. 39, No. 12, 2007, p. 24-25.
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Kießling, M, Bindrich, U & Franke, K 2007, 'Öl-in-Wasser-Emulsionen, Verbesserte Stabilität mittels PLA', Lebensmitteltechnik, vol. 39, no. 12, pp. 24-25.
Kießling, M., Bindrich, U., & Franke, K. (2007). Öl-in-Wasser-Emulsionen, Verbesserte Stabilität mittels PLA. Lebensmitteltechnik, 39(12), 24-25.
Kießling M, Bindrich U, Franke K. Öl-in-Wasser-Emulsionen, Verbesserte Stabilität mittels PLA. Lebensmitteltechnik. 2007;39(12):24-25.
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TY - JOUR
T1 - Öl-in-Wasser-Emulsionen, Verbesserte Stabilität mittels PLA
AU - Kießling, Martina
AU - Bindrich, Ute
AU - Franke, Knut
PY - 2007
Y1 - 2007
KW - Eiprodukte
KW - Lecithin
KW - Enzyme
KW - Emulsion
KW - Emulgator
M3 - Artikel
VL - 39
SP - 24
EP - 25
JO - Lebensmitteltechnik
JF - Lebensmitteltechnik
SN - 0047-4290
IS - 12
ER -