Modellierung des kontinuierlichen Conchierens mit hohen Schergradienten

Details

Original language	German
Publication status	Published - 1991
Event	GVC-Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik" - Holzminden, Germany Duration: 4 Mar 1991 → 6 Mar 1991

Conference	GVC-Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik"
Country/Territory	Germany
City	Holzminden
Period	4 Mar 1991 → 6 Mar 1991

Modellierung des kontinuierlichen Conchierens mit hohen Schergradienten. / Franke, Knut; Tscheuschner, Horst-Dieter.
1991. Paper presented at GVC-Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik", Holzminden, Germany.

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Franke, K & Tscheuschner, H-D 1991, 'Modellierung des kontinuierlichen Conchierens mit hohen Schergradienten', Paper presented at GVC-Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik", Holzminden, Germany, 4 Mar 1991 - 6 Mar 1991.

Franke, K., & Tscheuschner, H.-D. (1991). Modellierung des kontinuierlichen Conchierens mit hohen Schergradienten. Paper presented at GVC-Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik", Holzminden, Germany.

Franke K, Tscheuschner HD. Modellierung des kontinuierlichen Conchierens mit hohen Schergradienten. 1991. Paper presented at GVC-Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik", Holzminden, Germany.

Franke, Knut ; Tscheuschner, Horst-Dieter. / Modellierung des kontinuierlichen Conchierens mit hohen Schergradienten. Paper presented at GVC-Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik", Holzminden, Germany.

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keywords = "Schokoladenmasse, Conchieren, Modellierung",

author = "Knut Franke and Horst-Dieter Tscheuschner",

year = "1991",

language = "Deutsch",

note = "GVC-Fachausschuss {"}Lebensmittelverfahrenstechnik{"} ; Conference date: 04-03-1991 Through 06-03-1991",

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TY - CONF

T1 - Modellierung des kontinuierlichen Conchierens mit hohen Schergradienten

AU - Franke, Knut

AU - Tscheuschner, Horst-Dieter

PY - 1991

Y1 - 1991

KW - Schokoladenmasse

KW - Conchieren

KW - Modellierung

M3 - Paper

T2 - GVC-Fachausschuss "Lebensmittelverfahrenstechnik"

Y2 - 4 March 1991 through 6 March 1991

ER -