Details
| Original language | German |
|---|---|
| Title of host publication | Lebensmittelchemie |
| Editors | W. Baltes, R. Matissek |
| Place of Publication | Heidelberg |
| Publisher | Springer Heidelberg |
| Pages | 55-70 |
| Number of pages | 16 |
| Edition | 8. Auflage |
| ISBN (print) | 978-3-662-47112-8 |
| Publication status | Published - 2016 |
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Mineralstoffe. / Hahn, A.
Lebensmittelchemie. ed. / W. Baltes; R. Matissek. 8. Auflage. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, 2016. p. 55-70.
Lebensmittelchemie. ed. / W. Baltes; R. Matissek. 8. Auflage. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, 2016. p. 55-70.
Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
Hahn, A 2016, Mineralstoffe. in W Baltes & R Matissek (eds), Lebensmittelchemie. 8. Auflage edn, Springer Heidelberg, Heidelberg, pp. 55-70.
Hahn, A. (2016). Mineralstoffe. In W. Baltes, & R. Matissek (Eds.), Lebensmittelchemie (8. Auflage ed., pp. 55-70). Springer Heidelberg.
Hahn A. Mineralstoffe. In Baltes W, Matissek R, editors, Lebensmittelchemie. 8. Auflage ed. Heidelberg: Springer Heidelberg. 2016. p. 55-70
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TY - CHAP
T1 - Mineralstoffe
AU - Hahn, A.
PY - 2016
Y1 - 2016
M3 - Beitrag in Buch/Sammelwerk
SN - 978-3-662-47112-8
SP - 55
EP - 70
BT - Lebensmittelchemie
A2 - Baltes, W.
A2 - Matissek, R.
PB - Springer Heidelberg
CY - Heidelberg
ER -