Details
| Original language | German |
|---|---|
| Title of host publication | Lebensmittelchemie |
| Editors | W. Baltes, R. Matissek |
| Place of Publication | Heidelberg |
| Publisher | Springer Heidelberg |
| Pages | 1-27 |
| Number of pages | 27 |
| Edition | 7. Auflage |
| ISBN (print) | 978-3-642-16539-9 |
| Publication status | Published - 2011 |
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Kapitel 1: Lebensmittel und Ernährung. / Hahn, A.
Lebensmittelchemie. ed. / W. Baltes; R. Matissek. 7. Auflage. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, 2011. p. 1-27.
Lebensmittelchemie. ed. / W. Baltes; R. Matissek. 7. Auflage. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, 2011. p. 1-27.
Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
Hahn, A 2011, Kapitel 1: Lebensmittel und Ernährung. in W Baltes & R Matissek (eds), Lebensmittelchemie. 7. Auflage edn, Springer Heidelberg, Heidelberg, pp. 1-27.
Hahn, A. (2011). Kapitel 1: Lebensmittel und Ernährung. In W. Baltes, & R. Matissek (Eds.), Lebensmittelchemie (7. Auflage ed., pp. 1-27). Springer Heidelberg.
Hahn A. Kapitel 1: Lebensmittel und Ernährung. In Baltes W, Matissek R, editors, Lebensmittelchemie. 7. Auflage ed. Heidelberg: Springer Heidelberg. 2011. p. 1-27
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TY - CHAP
T1 - Kapitel 1: Lebensmittel und Ernährung
AU - Hahn, A.
PY - 2011
Y1 - 2011
M3 - Beitrag in Buch/Sammelwerk
SN - 978-3-642-16539-9
SP - 1
EP - 27
BT - Lebensmittelchemie
A2 - Baltes, W.
A2 - Matissek, R.
PB - Springer Heidelberg
CY - Heidelberg
ER -