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| Original language | English |
|---|---|
| Journal | Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie |
| Volume | 11 |
| Publication status | Published - 1995 |
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Influence of Lactic Acid Bacteria on Aroma Compo¬nents of Wheat Bread. / Wiese, B. G.; Berger, Ralf Günter; Diekmann, Hans.
In: Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie, Vol. 11, 1995.
In: Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie, Vol. 11, 1995.
Research output: Contribution to journal › Article › Research
Wiese, BG, Berger, RG & Diekmann, H 1995, 'Influence of Lactic Acid Bacteria on Aroma Compo¬nents of Wheat Bread', Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie, vol. 11.
Wiese, B. G., Berger, R. G., & Diekmann, H. (1995). Influence of Lactic Acid Bacteria on Aroma Compo¬nents of Wheat Bread. Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie, 11.
Wiese BG, Berger RG, Diekmann H. Influence of Lactic Acid Bacteria on Aroma Compo¬nents of Wheat Bread. Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie. 1995;11.
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TY - JOUR
T1 - Influence of Lactic Acid Bacteria on Aroma Compo¬nents of Wheat Bread
AU - Wiese, B. G.
AU - Berger, Ralf Günter
AU - Diekmann, Hans
PY - 1995
Y1 - 1995
M3 - Article
VL - 11
JO - Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie
JF - Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie
SN - 0178-2029
ER -