Details
| Original language | German |
|---|---|
| Pages (from-to) | 16-18 |
| Number of pages | 3 |
| Journal | Süsswaren |
| Volume | 41 |
| Issue number | 5 |
| Publication status | Published - 1997 |
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Glänzende Überzüge - Besseres Aussehen durch Optimierung der Kühlung. / Franke, Knut; Tscheuschner, Horst-Dieter.
In: Süsswaren, Vol. 41, No. 5, 1997, p. 16-18.
In: Süsswaren, Vol. 41, No. 5, 1997, p. 16-18.
Research output: Contribution to journal › Article › Transfer
Franke, K & Tscheuschner, H-D 1997, 'Glänzende Überzüge - Besseres Aussehen durch Optimierung der Kühlung', Süsswaren, vol. 41, no. 5, pp. 16-18.
Franke, K., & Tscheuschner, H.-D. (1997). Glänzende Überzüge - Besseres Aussehen durch Optimierung der Kühlung. Süsswaren, 41(5), 16-18.
Franke K, Tscheuschner HD. Glänzende Überzüge - Besseres Aussehen durch Optimierung der Kühlung. Süsswaren. 1997;41(5):16-18.
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year = "1997",
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TY - JOUR
T1 - Glänzende Überzüge - Besseres Aussehen durch Optimierung der Kühlung
AU - Franke, Knut
AU - Tscheuschner, Horst-Dieter
PY - 1997
Y1 - 1997
KW - Schokolade
KW - Kühlung
KW - Kristallisation
KW - Modellierung
KW - Numerisch
M3 - Artikel
VL - 41
SP - 16
EP - 18
JO - Süsswaren
JF - Süsswaren
SN - 0039-4653
IS - 5
ER -