Chronischer Stress kann kognitive Funktionen wie Lernen und Gedächtnis beeinträchtigen. Griechisches Eisenkraut (lat. Sideritis scardica) enthält neben ätherischem Öl auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Caryophyllene. Tierstudien mit Ratten zeigten, dass ein flüssiger Extrakt aus Sideritis scardica dosisabhängig die Wiederaufnahme von Serotonin, Dopamin und Noradrenalin hemmt, was zu einer erhöhten Menge dieser Neurotransmitter in Synapsen führt. Eine verringerte präsynaptische Wiederaufnahme dieser Neurotranmitter führt zu einer verringerten Stressempfindlichkeit, Müdigkeit und Erschöpfung (adaptogene Wirkung). Ob ein Extrakt aus Sideritis scardica auch stressbedingte psychische Beeinträchtigungen abmildert, ist bisher nicht untersucht worden.