Publications
- 2019
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Single-Dose SDA-Rich Echium Oil Increases Plasma EPA, DPAn3, and DHA Concentrations
Greupner, T., Koch, E., Kutzner, L., Hahn, A., Schebb, N. H. & Schuchardt, J. P., Oct 2019, In: NUTRIENTS. 11, 10, 2346.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
- E-pub ahead of print
Watercress – cultivation methods and health effects
Schuchardt, J. P., Hahn, A., Greupner, T., Wasserfurth, P., Rosales-López, M., Hornbacher, J. & Papenbrock, J., 11 Sept 2019, (E-pub ahead of print) In: Journal of Applied Botany and Food Quality. 92, p. 232-239 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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Exercise-Induced Oxidative Stress, Nitric Oxide and Plasma Amino Acid Profile in Recreational Runners with Vegetarian and Non-Vegetarian Dietary Patterns
Nebl, J., Drabert, K., Haufe, S., Wasserfurth, P., Eigendorf, J., Tegtbur, U., Hahn, A. & Tsikas, D., Aug 2019, In: NUTRIENTS. 11, 8, 1875.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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Kommentierung von 111.Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel
Rathke, K. & Hahn, A., 1 Jul 2019, Lebensmittelrecht: Loseblatt-Kommentar. Rathke, K.-D. & Zipfel, W. (eds.). 174. ed. München: Verlag C.H. Beck, Vol. I.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Commentary in a book, report, anthology or conference proceeding › Research
- E-pub ahead of print
Exercise capacity of vegan, lacto-ovo-vegetarian and omnivorous recreational runners
Nebl, J., Haufe, S., Eigendorf, J., Wasserfurth, P., Tegtbur, U. & Hahn, A., 20 May 2019, (E-pub ahead of print) In: Journal of the International Society of Sports Nutrition. 16, 1, 23.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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„Sag mir, was Du isst, und ich sage dir, wer du bist“
Hahn, A., 17 May 2019, In: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 17, 2, p. 1Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Micronutrient Status of Recreational Runners with Vegetarian or Non-Vegetarian Dietary Patterns
Nebl, J., Schuchardt, J. P., Ströhle, A., Wasserfurth, P., Haufe, S., Eigendorf, J., Tegtbur, U. & Hahn, A., May 2019, In: NUTRIENTS. 11, 5, 1146.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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Cholin – Ein Nährstoff mit Vitamincharakter?
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, In: Ernährung im Fokus. 2019, 2, p. 132-137 6 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Designing human intervention studies for scientific substantiation of health claims - how EFSA thinks
Jakobs, S. & Hahn, A., 2019, In: European Food and Feed Law Review. 14, 5, p. 412-429 18 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Die Paläodiät – zurück in die Zukunft!?
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, In: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 2019, 2, p. 16-20 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Enzyme
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 119-142 24 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Humanstudien mit Lebensmitteln - Anforderungen, Möglichkeiten und Grenzen
Hahn, A. & Jakobs, S., 2019, In: Lebensmittel & Recht LMuR. 23, 5, p. 189-196 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Lebensmittel und Ernährung
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 25-61Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Mineralstoffe
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 99-118 20 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Salmonellen im Drehspieß: Zwingt jede Verletzung von Sicherheitskriterien zum Rückruf? Anmerkung zu VGH München, Urteil v. 7.2.2019, 20 BV 17.1560
Schumann, K., Hagenmeyer, M. & Hahn, A., 2019, In: Zeitschrift für Stoffrecht StoffR. 16, 2, p. 71-75 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Selen – präventiv wirksam oder toxisch? Eine Dosis-Wirkungs-Beziehung unter der Lupe
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, In: Ernährung im Fokus. 2019, 1, p. 22-29 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Undeklarierte Allergenspuren – Rückruf nach § 19 BasisV oder nicht?
Schumann, K., Hahn, A. & Hagenmeyer, M., 2019, In: Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht. 46, 3, p. 373-390 18 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Vegetarische Ernährung als Herz-Kreislauf-Schutz? Fakten und Fiktionen
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, In: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 5, p. 6-10 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Vitamine
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 71-98 28 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Wasser
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. Auflage ed. Heidelberg: Springer Nature, p. 63-69 7 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research