Publications
2019
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Designing human intervention studies for scientific substantiation of health claims - how EFSA thinks
Jakobs, S. & Hahn, A., 2019, In: European Food and Feed Law Review. 14, 5, p. 412-429 18 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Die Paläodiät – zurück in die Zukunft!?
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, In: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 2019, 2, p. 16-20 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Enzyme
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 119-142 24 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Humanstudien mit Lebensmitteln - Anforderungen, Möglichkeiten und Grenzen
Hahn, A. & Jakobs, S., 2019, In: Lebensmittel & Recht LMuR. 23, 5, p. 189-196 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Lebensmittel und Ernährung
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 25-61Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Mineralstoffe
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 99-118 20 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Salmonellen im Drehspieß: Zwingt jede Verletzung von Sicherheitskriterien zum Rückruf? Anmerkung zu VGH München, Urteil v. 7.2.2019, 20 BV 17.1560
Schumann, K., Hagenmeyer, M. & Hahn, A., 2019, In: Zeitschrift für Stoffrecht (StoffR). 16, 2, p. 71-75 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Selen – präventiv wirksam oder toxisch? Eine Dosis-Wirkungs-Beziehung unter der Lupe
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, In: Ernährung im Fokus. 2019, 1, p. 22-29 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Undeklarierte Allergenspuren – Rückruf nach § 19 BasisV oder nicht?
Schumann, K., Hahn, A. & Hagenmeyer, M., 2019, In: Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht. 46, 3, p. 373-390 18 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Vegetarische Ernährung als Herz-Kreislauf-Schutz? Fakten und Fiktionen
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, In: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 5, p. 6-10 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research