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Nutrition Physiology and Human Nutrition Section

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Publications

  1. 2019
  2. Published

    Kommentierung von 111.Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel

    Rathke, K. & Hahn, A., 1 Jul 2019, Lebensmittelrecht: Loseblatt-Kommentar. Rathke, K-D. & Zipfel, W. (eds.). 174. ed. München: Verlag C.H. Beck, Vol. I.

    Research output: Chapter in book/report/conference proceedingCommentary in a book, report, anthology or conference proceedingResearch

  3. E-pub ahead of print

    Exercise capacity of vegan, lacto-ovo-vegetarian and omnivorous recreational runners

    Nebl, J., Haufe, S., Eigendorf, J., Wasserfurth, P., Tegtbur, U. & Hahn, A., 20 May 2019, (E-pub ahead of print) In: Journal of the International Society of Sports Nutrition. 16, 1, 23.

    Research output: Contribution to journalArticleResearchpeer review

  4. Published

    „Sag mir, was Du isst, und ich sage dir, wer du bist“

    Hahn, A., 17 May 2019, In: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 17, 2, p. 1

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

  5. Published

    Micronutrient Status of Recreational Runners with Vegetarian or Non-Vegetarian Dietary Patterns

    Nebl, J., Schuchardt, J. P., Ströhle, A., Wasserfurth, P., Haufe, S., Eigendorf, J., Tegtbur, U. & Hahn, A., May 2019, In: NUTRIENTS. 11, 5, 1146.

    Research output: Contribution to journalArticleResearchpeer review

  6. Published

    Cholin – Ein Nährstoff mit Vitamincharakter?

    Ströhle, A. & Hahn, A.  ., 2019, In: Ernährung im Fokus. 2019, 2, p. 132-137 6 p.

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

  7. Published

    Designing human intervention studies for scientific substantiation of health claims - how EFSA thinks

    Jakobs, S. & Hahn, A., 2019, In: European Food and Feed Law Review. 14, 5, p. 412-429 18 p.

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

  8. Published

    Die Paläodiät – zurück in die Zukunft!?

    Ströhle, A. & Hahn, A.  ., 2019, In: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 2019, 2, p. 16-20 5 p.

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

  9. Published

    Enzyme

    Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 119-142 24 p.

    Research output: Chapter in book/report/conference proceedingContribution to book/anthologyResearch

  10. Published

    Humanstudien mit Lebensmitteln - Anforderungen, Möglichkeiten und Grenzen

    Hahn, A. & Jakobs, S., 2019, In: Lebensmittel & Recht LMuR. 23, 5, p. 189-196 8 p.

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

  11. Published

    Lebensmittel und Ernährung

    Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 25-61

    Research output: Chapter in book/report/conference proceedingContribution to book/anthologyResearch

  12. Published

    Mineralstoffe

    Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 99-118 20 p.

    Research output: Chapter in book/report/conference proceedingContribution to book/anthologyResearch

  13. Published

    Salmonellen im Drehspieß: Zwingt jede Verletzung von Sicherheitskriterien zum Rückruf? Anmerkung zu VGH München, Urteil v. 7.2.2019, 20 BV 17.1560

    Schumann, K., Hagenmeyer, M. & Hahn, A., 2019, In: Zeitschrift für Stoffrecht StoffR. 16, 2, p. 71-75 5 p.

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  14. Published

    Selen – präventiv wirksam oder toxisch? Eine Dosis-Wirkungs-Beziehung unter der Lupe

    Ströhle, A. & Hahn, A.  ., 2019, In: Ernährung im Fokus. 2019, 1, p. 22-29 8 p.

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  15. Published

    Undeklarierte Allergenspuren – Rückruf nach § 19 BasisV oder nicht?

    Schumann, K., Hahn, A. & Hagenmeyer, M., 2019, In: Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht. 46, 3, p. 373-390 18 p.

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  16. Published

    Vegetarische Ernährung als Herz-Kreislauf-Schutz? Fakten und Fiktionen

    Ströhle, A. & Hahn, A.  ., 2019, In: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 5, p. 6-10 5 p.

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

  17. Published

    Vitamine

    Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 71-98 28 p.

    Research output: Chapter in book/report/conference proceedingContribution to book/anthologyResearch

  18. Published

    Wasser

    Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (ed.). 9. Auflage ed. Heidelberg: Springer Nature, p. 63-69 7 p.

    Research output: Chapter in book/report/conference proceedingContribution to book/anthologyResearch

  19. 2018
  20. Published

    Intra-individual variance of the human plasma oxylipin pattern: low inter-day variability in fasting blood samples versus high variability during the day

    Ostermann, A. I., Greupner, T., Kutzner, L., Hartung, N. M., Hahn, A., Schuchardt, J. P. & Schebb, N. H., 28 Oct 2018, In: Analytical methods. 10, 40, p. 4935-4944 10 p.

    Research output: Contribution to journalArticleResearchpeer review

  21. Published

    The Role of Vitamin D in Fertility and during Pregnancy and Lactation: A Review of Clinical Data

    Pilz, S., Zittermann, A., Obeid, R., Hahn, A., Pludowski, P., Trummer, C., Lerchbaum, E., Pérez-López, F. R., Karras, S. N. & März, W., 12 Oct 2018, In: International Journal of Environmental Research and Public Health. 15, 10, 2241.

    Research output: Contribution to journalReview articleResearchpeer review

  22. Published

    Effects of a low and a high dietary LA/ALA ratio on long-chain PUFA concentrations in red blood cells

    Greupner, T., Kutzner, L., Pagenkopf, S., Kohrs, H., Hahn, A., Schebb, N. H. & Schuchardt, J. P., 1 Sept 2018, In: Food & function. 9, 9, p. 4742-4754 13 p.

    Research output: Contribution to journalArticleResearchpeer review

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