Mineralstoffe

Hahn, A., 2016, Lebensmittelchemie. Baltes, W. & Matissek, R. (eds.). 8. Auflage ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 55-70 16 p.

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Enzyme

Hahn, A., 2016, Lebensmittelchemie. Baltes, W. & Matissek, R. (eds.). 8. Auflage ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 71-89 19 p.

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Ernährung – Mengenelemente – Spurenelemente

Hahn, A., 2015, Seminar in Gynäkologischer Endokrinologie Band 4: Hormondiagnostik und –therapie. Ein Praxisleitfaden. Rabe, T. (ed.). Heidelberg, Vol. 4. p. 135-140 6 p.

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Folsäure

Hahn, A. & Wolters, M., 2012, Vitamine und Spurenelemente: Bedarf, Mangel, Hypervitaminosen und Nahrungsergänzung. Gebel, T., Hartwig, A. & Dunkelberg, H. (eds.). Weinheim: Wiley - VCH Verlag GmbH & CO. KGaA, p. 101-128 28 p.

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Kapitel 1: Lebensmittel und Ernährung

Hahn, A., 2011, Lebensmittelchemie. Baltes, W. & Matissek, R. (eds.). 7. Auflage ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 1-27 27 p.

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Kapitel 2: Wasser

Hahn, A., 2011, Lebensmittelchemie. Baltes, W. & Matissek, R. (eds.). 7. Auflage ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 29-32 4 p.

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Kapitel 3: Vitamine

Hahn, A., 2011, Lebensmittelchemie. Baltes, W. & Matissek, R. (eds.). 7. Auflage ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 33-52 20 p.

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Kapitel 4: Mineralstoffe

Hahn, A., 2011, Lebensmittelchemie. Baltes, W. & Matissek, R. (eds.). 7. Auflage ed. Heidelberg: Springer Heidelberg, p. 53-67 15 p.

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Ernährung und Arzneimittel

Hahn, A., 2010, Ernährungsmedizin. Biesalski, H. K., Bischoff, S. C. & Puchstein, C. (eds.). 4. Auflage ed. Stuttgart: Thieme, p. 942-954 13 p.

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Mikronährstoffsupplemente

Hahn, A., Ströhle, A. & Biesalski, H. K., 2010, Ernährungsmedizin. Biesalski, H. K., Bischoff, S. C. & Puchstein, C. (eds.). 4. Auflage ed. Stuttgart: Thieme, p. 257-285 29 p.

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Nahrungsergänzungsmittel, diätetische Lebensmittel und Funktionelle Lebensmittel

Hahn, A., 2010, Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenbaus. Hoppe, B. (ed.). Bernburg, Vol. 1. p. 406-438 33 p.

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Einfluss eines polyglucosaminhaltigen Medizinproduktes auf den Wirkstoffspiegel von Metformin bei Typ-2-Diabetikern

Hahn, A., Mang, A., Lueg, A. & Ney, O., 2008, Formoline-Konzept. Strategie zur Adipositasbehandlung. Wirth, A. (ed.). Neu-Isenburg, p. 59-72 14 p.

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Folsäure

Hahn, A. & Wolters, M.  ., 2006, Handbuch der Lebensmitteltoxikologie. Belastungen, Wirkungen, Lebensmittelsicherheit, Hygiene. Gebel, T., Hartwig, A. & Dunkelberg, H. (eds.). Weinheim: Wiley - VCH Verlag GmbH & CO. KGaA, p. 2135-2162 28 p.

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Zink

Hahn, A., 2006, Ernährungsmedizin. Prävention und Therapie. Schauder, P. & Ollenschläger, G. (eds.). 3. Auflage ed. München/Jena: Urban und Fischer Verlag Jena, p. 160-167 8 p.

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Zusammenarbeit zwischen Ernährungswissenschaft und Ernährungsmedizin

Hahn, A. & Schauder, P., 2006, Zukunft sichern: Senkung der Zahl chronisch Kranker - Verwirklichung einer realistischen Utopie. Schauder, P., Berthold, H., Eckel, H. & Ollenschläger, G. (eds.). Köln, p. 383-389 7 p.

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Vitamine

Hahn, A. & Ströhle, A., 2006, Ernährungsmedizin. Prävention und Therapie. Schauder, P. & Ollenschläger, G. (eds.). 3. Auflage ed. München/Jena: Urban und Fischer Verlag Jena, p. 95-118 24 p.

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Unerwünschte Wirkungen von Ernährungsmaßnahmen

Hahn, A., Schauder, P. & Wahrburg, U.  ., 2006, Zukunft sichern: Senkung der Zahl chronisch Kranker - Verwirklichung einer realistischen Utopie. Schauder, P., Berthold, H., Eckel, H. & Ollenschläger, G. (eds.). Köln, p. 294-267 28 p.

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Ernährung und Medikamente

Hahn, A., 2004, Ernährungsmedizin. Biesalski, H. K., Fürst, P., Kasper, H., Kluthe, R., Pölert, W. & Puchstein, C. (eds.). 3. Auflage ed. Stuttgart: Thieme, p. 567-665 99 p.

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Vitamine

Hahn, A., 2003, Ernährungsmedizin. Prävention und Therapie. Schauder, P. & Ollenschläger, G. (eds.). 2. Auflage ed. München: Urban und Fischer Verlag GmbH und Co. KG, p. 85-106 22 p.

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Backwaren und Ernährung- Ernährungsphysiologische Aspekte von Brot

Hahn, A. & Waldmann, A., 2003, Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung. Freund, W. (ed.). Hamburg, p. 1-68 68 p.

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