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Prof. Dr.  Tuba Esatbeyoglu

https://orcid.org/0000-0003-2413-6925
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Publikationen

  1. 2023
  2. Veröffentlicht

    Physical, chemical, and sensory properties of water kefir produced from Aronia melanocarpa juice and pomace

    Esatbeyoglu, T., Fischer, A., Legler, A. D. S., Oner, M. E., Wolken, H. F., Köpsel, M., Ozogul, Y., Özyurt, G., De Biase, D. & Ozogul, F., 30 Juni 2023, in: Food Chemistry: X. 18, 100683.

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  3. Veröffentlicht

    Medicinal Uses, Phytochemistry, and Pharmacological Properties of Acorus calamus

    Qamar, M., Ahmad, N., Ismail, T., Esatbeyoglu, T., Akhtar, S. & Mubarak, M. S., 15 Juni 2023, Aquatic Medicinal Plants. 1 Aufl. S. 89-105 17 S.

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  4. Veröffentlicht

    Comparative flavonoid profile of orange (Citrus sinensis) flavedo and albedo extracted by conventional and emerging techniques using UPLC-IMS-MS, chemometrics and antioxidant effects

    Afifi, S. M., Gök, R., Eikenberg, I., Krygier, D., Rottmann, E., Stübler, A., Aganovic, K., Hillebrand, S. & Esatbeyoglu, T., 6 Juni 2023, in: Frontiers in Nutrition. 10, 1158473.

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  5. Veröffentlicht

    Implementation of relevant fourth industrial revolution innovations across the supply chain of fruits and vegetables - A short update on Traceability 4.0

    Hassoun, A., Kamiloglu, S., Garcia-Garcia, G., Parra-López, C., Trollman, H., Jagtap, S., Aadil, R. M. & Esatbeyoglu, T., 30 Mai 2023, in: Food Chemistry. 409, 135303.

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  6. Veröffentlicht

    Volarisation of Brewer's spent grain for noodles preparation and its potential assessment against obesity

    Anisha, A., Kaushik, D., Kumar, M., Kumar, A., Esatbeyoglu, T., Proestos, C., Khan, M. R., Elobeid, T., Kaur, J. & Oz, F., 13 Mai 2023, in: International Journal of Food Science & Technology. 58, 6, S. 3154-3179 26 S.

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  7. Veröffentlicht

    Chemical Characterisation, Antidiabetic, Antibacterial, and In Silico Studies for Different Extracts of Haloxylon stocksii (Boiss.) Benth: A Promising Halophyte

    Rizvi, S. N. R., Afzal, S., Khan, K., Aati, H. Y., Rao, H., Ghalloo, B. A., Shahzad, M. N., Khan, D. A., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., 1 Mai 2023, in: Molecules. 28, 9, 3847.

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  8. Veröffentlicht

    Glutathione for Food and Health Applications with Emphasis on Extraction, Identification, and Quantification Methods: A Review

    Al-Temimi, A. A., Al-Mossawi, A., Al-Hilifi, S. A., Korma, S. A., Esatbeyoglu, T., Rocha, J. M. & Agarwal, V., 24 März 2023, in: Metabolites. 13, 4, 465.

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  9. Veröffentlicht

    Global human obesity and global social index: Relationship and clustering

    Munir, M., Zakaria, Z. A., Nisar, H., Ahmed, Z., Korma, S. A. & Esatbeyoglu, T., 9 März 2023, in: Frontiers in Nutrition. 10, 1150403.

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  10. Veröffentlicht

    Chemical Profiling of Significant Antioxidant and Phytotoxic Microwave-Extracted Essential Oil from Araucaria heterophylla Resin

    Abd-ElGawad, A. M., Saleh, I., El-Razek, M. H. A., Elkarim, A. S. A., El-Amier, Y. A., Mohamed, T. A., Gendy, A. E. G. E., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T. & Elshamy, A. I., 18 Feb. 2023, in: Separations. 10, 2, 141.

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  11. Veröffentlicht

    Assessment of Growth Inhibition of Eugenol-Loaded Nano-Emulsions against Beneficial Bifidobacterium sp. along with Resistant Escherichia coli Using Flow Cytometry

    Majeed, U., Shafi, A., Shahbaz, M., Rehman, K. K. U., Iqbal, K. J., Akram, K., Baboo, I., Munawar, S. H., Munir, M. M., Sultan, R., Majeed, H., Cacciotti, I., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., 30 Jan. 2023, in: Fermentation. 9, 2, 140.

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  12. Veröffentlicht

    Comparative Untargeted Metabolic Profiling of Different Parts of Citrus sinensis Fruits via Liquid Chromatography–Mass Spectrometry Coupled with Multivariate Data Analyses to Unravel Authenticity

    Afifi, S. M., Kabbash, E. M., Berger, R. G., Krings, U. & Esatbeyoglu, T., 29 Jan. 2023, in: Foods. 12, 3, 579.

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  13. Veröffentlicht

    Bioactive Peptide Discovery from Edible Insects for Potential Applications in Human Health and Agriculture

    Quah, Y., Tong, S., Bojarska, J., Giller, K., Tan, S., Ziora, Z. M., Esatbeyoglu, T. & Chai, T., 27 Jan. 2023, in: Molecules. 28, 3, 1233.

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  14. Veröffentlicht

    Hydrolysis, Microstructural Profiling and Utilization of Cyamopsis tetragonoloba in Yoghurt

    Hussain, M., Akhtar, S., Khalid, N., Azam, M., Iqbal, M. W., Ismail, T., Khan, I. M., Walayat, N., Mehany, T., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., 4 Jan. 2023, in: Fermentation. 9, 1, 45.

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  15. Veröffentlicht

    Physicochemical and Rheological Properties of Stirred Yoghurt during Storage Induced from High-Intensity Thermosonicated Goat and Cow Milk

    Ragab, E. S., Zhang, S., Korma, S. A., Buniowska-Olejnik, M., Nasser, S. A. A., Esatbeyoglu, T., Lv, J. & Nassar, K. S., 3 Jan. 2023, in: Fermentation. 9, 1, 42.

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  16. Veröffentlicht

    Application of high pressure processing in ensuring food safety

    Ozkan, G., Subasi, B. G., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 2023, Non-thermal Food Processing Operations: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry. Elsevier, S. 319-357 39 S.

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  17. Veröffentlicht

    Applications and safety aspects of bioactives obtained from by-products/wastes

    Günal-Köroğlu, D., Erskine, E., Ozkan, G., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 2023, in: Advances in Food and Nutrition Research. 107, S. 213-261 49 S.

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  18. 2022
  19. Veröffentlicht

    Phytochemical Profiling of the Ethanolic Extract of Zaleya pentandra L. Jaffery and Its Biological Activities by In-Vitro Assays and In-Silico Molecular Docking

    Shahid, A., Khan, K. U. R., Rao, H., Aati, H. Y., Sherif, A. E., Khan, D. A., Basit, A., Umair, M., Mueed, A., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., 31 Dez. 2022, in: Applied Sciences. 13, 1, 584.

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  20. Veröffentlicht

    Evaluation of the Effectiveness of Charcoal, Lactobacillus rhamnosus, and Saccharomyces cerevisiae as Aflatoxin Adsorbents in Chocolate.

    Hamad, G. M., Amer, A., El-Nogoumy, B., Ibrahim, M., Hassan, S., Siddiqui, S. A., El-Gazzar, A. M., Khalifa, E., Omar, S. A., Abd-Elmohsen Abou-Alella, S., Ibrahim, S. A., Esatbeyoglu, T. & Mehany, T., 28 Dez. 2022, in: TOXINS. 15, 1, 21.

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  21. Veröffentlicht

    Evaluation of the Prevalence of Staphylococcus aureus in Chicken Fillets and Its Bio-Control Using Different Seaweed Extracts

    Hamad, G., Amer, A., Kirrella, G., Mehany, T., Elfayoumy, R. A., Elsabagh, R., Elghazaly, E. M., Esatbeyoglu, T., Taha, A. & Zeitoun, A., 21 Dez. 2022, in: Foods. 12, 1, 20.

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  22. Veröffentlicht

    Controlling of Mycobacterium by Natural Degradant-Combination Models for Sequestering Mycolic Acids in Karish Cheese

    Hamad, G., Saad, M. A., Talat, D., Hassan, S., Shalabi, O. M. A. K., Salama, A. M., Abou-Alella, S., Esatbeyoglu, T. & Mehany, T., 15 Dez. 2022, in: Molecules. 27, 24, 8946.

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