Publikationen
- 2024
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Influence of fractionation of polyphenols by membrane chromatography on antioxidant, antimicrobial and proliferation-inhibiting effects of red fruit juices
Köpsel, M., Kostka, T., Niesen, S., Winterhalter, P. & Esatbeyoglu, T., 15 Jan. 2025, in: Food Chemistry. Volume 463, Part 2, 141216.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Lipid-based nanodelivery systems of curcumin: Recent advances, approaches, and applications
Can Karaca, A., Rezaei, A., Qamar, M., Assadpour, E., Esatbeyoglu, T. & Jafari, S. M., 15 Jan. 2025, in: Food Chemistry. 463, 2, 141193.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Effect of Ultrasound Pretreatment on the Retention of Loquat Phenolics and Antioxidants during Tray and Freeze-Drying
Öner, M. E., Özkan, G., Doğan, İ., Esatbeyoglu, T. & Güven, E. Ç., 4 Sept. 2024, in: Akademik Gıda. 22, 2, S. 78-85 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Effect of crop maturity stages and lactic acid fermentation on nutrient absorption properties, and bioaccessibility of Fe, Zn and Ca in Spinacia oleracea L
Ismail, T., Akhtar, S., Qamar, M., Esatbeyoglu, T., Sestili, P., Saeed, W. & Lazarte, C. E., Sept. 2024, in: Journal of Food Composition and Analysis. 133, 106427.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Bioactivity Profiling and Phytochemical Analysis of Carissa carandas Extracts: Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Anti-Urinary Tract Infection Properties
Saeed, W., Ismail, T., Qamar, M. & Esatbeyoglu, T., 27 Aug. 2024, in: Antioxidants. 13, 9, 1037.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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The impact of fermentation on the antioxidant activity of food products
Sarıtaş, S., Portocarrero, A. C. M., López, J. M. M., Lombardo, M., Koch, W., Raposo, A., El-Seedi, H. R., Alves, J. L. D. B., Esatbeyoglu, T., Karav, S. & Witkowska, A. M., 21 Aug. 2024, in: Molecules. 29, 16, 3941.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Neuroprotective effects of Trimetazidine against Cisplatin‐induced peripheral neuropathy: Involvement of AMPK‐mediated PI3K/mTOR, Nrf2, and NF‐κB signaling axes
Elbaset, M. A., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., Abdelrahman, S. S., Saleh, D. O. & Vasquez-Vivar, J. (Herausgeber*in), 20 Aug. 2024, in: Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2024, 6612009.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Challenges in water kefir production and limitations in human consumption: A comprehensive review of current knowledge
Bozkir, E., Yilmaz, B., Sharma, H., Esatbeyoglu, T. & Ozogul, F., 15 Juli 2024, in: Heliyon. 10, 13, e33501.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review
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Preharvest salicylic acid and oxalic acid decrease bioactive and quality loss in blackberry (cv. Chester) fruits during cold storage
Erbas, D., Mertoglu, K., Eskimez, I., Polat, M., Koyuncu, M. A., Durul, M. S., Bulduk, I., Kaki, B., Esatbeyoglu, T. & Gavlighi, H. A. (Herausgeber*in), 25 Juni 2024, in: Journal of Food Biochemistry. 2024, 1, 14 S., 4286507.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Sugar-sweetened beverage but not diluted cloudy apple juice consumption induces post-prandial endotoxemia in healthy adults
Staltner, R., Valder, S., Wodak, M. F., Köpsel, M., Herdegen, V., Esatbeyoglu, T., Kostov, T., Diel, P. & Bergheim, I., 21 Juni 2024, in: npj Science of Food. 8, 1, 38.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Analytical study to measure the variability in quality factors attenuating the export of Kinnow/Mandarin fruit
Ahmad, M. M., Qureshi, T. M., Zia, M., Mushtaq, M., Iqbal, M. W., Cacciotti, I., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., Juni 2024, in: Measurement: Food. 14, 100155.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Nutritional, safety and sensory quality evaluation of unleavened flatbread supplemented with thermal and non-thermal processed spinach powder
Waseem, M., Akhtar, S., Mehmood, T., Qamar, M., Saeed, W., Younis, M., Perveen, S., Ismail, T. & Esatbeyoglu, T., Juni 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 16, 101114.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Exploring the impact of cold plasma treatment on the antioxidant capacity, ascorbic acid, phenolic profile, and bioaccessibility of fruits and fruit juices
Zargarchi, S., Hornbacher, J., Afifi, S. M., Saremnezhad, S., Günal‐Köroğlu, D., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 10 Mai 2024, in: Food Frontiers. 5, 3, S. 1108-1125 18 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Application of emerging technologies for extraction of pigments using green solvents: Case of deep eutectic solvents combined with ultrasound-assisted extraction technique
Zannou, O., Oussou, K. F., Mohammed, S., Chabi, I. B., Kpoclou, Y. E., Tekgüler, B., Dabadé, D. S., Koca, I. & Esatbeyoglu, T., 4 Mai 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review
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Effect of Sugar- and Polyphenol-Rich, Diluted Cloudy Apple Juice on the Intestinal Barrier after Moderate Endurance Exercise and in Ultra-Marathon Runners
Valder, S., Staltner, R., Bizjak, D. A., Esatbeyoglu, T., Herdegen, V., Köpsel, M., Kostov, T., Bergheim, I. & Diel, P., 30 Apr. 2024, in: Nutrients. 16, 9, 17 S., 1353.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Screening and classification of rosehip (Rosa canina L.) genotypes based on horticultural characteristics
Mertoğlu, K., Durul, M. S., Korkmaz, N., Polat, M., Bulduk, I. & Esatbeyoglu, T., 29 Apr. 2024, in: BMC Plant Biology. 24, 1, 345.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Characterization of biodegradable films based on guar gum and calcium caseinate incorporated with clary sage oil: Rheological, physicochemical, antioxidant, and antimicrobial properties
Bhatia, S., Shah, Y. A., Al-Harrasi, A., Alhadhrami, A. S., ALHashmi, D. S. H., Jawad, M., Dıblan, S., Dawery, S. K. H. A., Esatbeyoglu, T., Anwer, M. K., Koca, E. & Aydemir, L. Y., März 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 15, 100948.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Editorial: Dietary change strategies for sustainable diets and their impact on human health, volume II
Trif, M., Rusu, A., Esatbeyoglu, T. & Ozogul, F., 21 Feb. 2024, in: Frontiers in Sustainable Food Systems. 8, 1339162.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Editorial in Fachzeitschrift › Forschung › Peer-Review
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Nrf2/HO-1, NF-κB and PI3K/Akt signalling pathways decipher the therapeutic mechanism of pitavastatin in early phase liver fibrosis in rats
Elbaset, M. A., Mohamed, B. M. S. A., Hessin, A., Abd El-Rahman, S. S., Esatbeyoglu, T., Afifi, S. M. & Fayed, H. M., 5 Feb. 2024, in: Journal of Cellular and Molecular Medicine. 28, 3, e18116.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Bio-recycling of spent coffee grounds: Recent advances and potential applications
Yusufoğlu, B., Kezer, G., Wang, Y., Ziora, Z. M. & Esatbeyoglu, T., Feb. 2024, in: Current Opinion in Food Science. 55, 101111.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review