Publikationen
2024
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Analytical study to measure the variability in quality factors attenuating the export of Kinnow/Mandarin fruit
Ahmad, M. M., Qureshi, T. M., Zia, M., Mushtaq, M., Iqbal, M. W., Cacciotti, I., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., Juni 2024, in: Measurement: Food. 14, 100155.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Nutritional, safety and sensory quality evaluation of unleavened flatbread supplemented with thermal and non-thermal processed spinach powder
Waseem, M., Akhtar, S., Mehmood, T., Qamar, M., Saeed, W., Younis, M., Perveen, S., Ismail, T. & Esatbeyoglu, T., Juni 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 16, 101114.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Sugar-sweetened beverage but not diluted cloudy apple juice consumption induces post-prandial endotoxemia in healthy adults
Staltner, R., Valder, S., Wodak, M. F., Köpsel, M., Herdegen, V., Esatbeyoglu, T., Kostov, T., Diel, P. & Bergheim, I., 21 Juni 2024, in: npj Science of Food. 8, 1, 38.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Preharvest salicylic acid and oxalic acid decrease bioactive and quality loss in blackberry (cv. Chester) fruits during cold storage
Erbas, D., Mertoglu, K., Eskimez, I., Polat, M., Koyuncu, M. A., Durul, M. S., Bulduk, I., Kaki, B., Esatbeyoglu, T. & Gavlighi, H. A. (Herausgeber*in), 25 Juni 2024, in: Journal of Food Biochemistry. 2024, 1, 14 S., 4286507.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Challenges in water kefir production and limitations in human consumption: A comprehensive review of current knowledge
Bozkir, E., Yilmaz, B., Sharma, H., Esatbeyoglu, T. & Ozogul, F., 15 Juli 2024, in: Heliyon. 10, 13, e33501.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review
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Neuroprotective effects of Trimetazidine against Cisplatin‐induced peripheral neuropathy: Involvement of AMPK‐mediated PI3K/mTOR, Nrf2, and NF‐κB signaling axes
Elbaset, M. A., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., Abdelrahman, S. S., Saleh, D. O. & Vasquez-Vivar, J. (Herausgeber*in), 20 Aug. 2024, in: Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2024, 6612009.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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The impact of fermentation on the antioxidant activity of food products
Sarıtaş, S., Portocarrero, A. C. M., López, J. M. M., Lombardo, M., Koch, W., Raposo, A., El-Seedi, H. R., Alves, J. L. D. B., Esatbeyoglu, T., Karav, S. & Witkowska, A. M., 21 Aug. 2024, in: Molecules. 29, 16, 3941.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Bioactivity Profiling and Phytochemical Analysis of Carissa carandas Extracts: Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Anti-Urinary Tract Infection Properties
Saeed, W., Ismail, T., Qamar, M. & Esatbeyoglu, T., 27 Aug. 2024, in: Antioxidants. 13, 9, 1037.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Effect of crop maturity stages and lactic acid fermentation on nutrient absorption properties, and bioaccessibility of Fe, Zn and Ca in Spinacia oleracea L
Ismail, T., Akhtar, S., Qamar, M., Esatbeyoglu, T., Sestili, P., Saeed, W. & Lazarte, C. E., Sept. 2024, in: Journal of Food Composition and Analysis. 133, 106427.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Effect of Ultrasound Pretreatment on the Retention of Loquat Phenolics and Antioxidants during Tray and Freeze-Drying
Öner, M. E., Özkan, G., Doğan, İ., Esatbeyoglu, T. & Güven, E. Ç., 4 Sept. 2024, in: Akademik Gıda. 22, 2, S. 78-85 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Assessing the Impact of Cold Plasma Rotational Dynamics on Ginger’s Total Phenolic Content, Antioxidant Activity, Surface Structure and Color Using Response Surface Methodology
Zargarchi, S. & Esatbeyoglu, T., 15 Sept. 2024, in: LWT. 208, 116682.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Examining the potential of peppermint essential oil-infused pectin and kappa-carrageenan composite films for sustainable food packaging
Bhatia, S., Alhadhrami, A. S., Shah, Y. A., Esatbeyoglu, T., Koca, E., Aydemir, L. Y., Al-Harrasi, A., Mohan, S., Najmi, A. & Khalid, A., 15 Sept. 2024, in: Heliyon. 10, 17, 10 S., e36895.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Cilostazol combats lipopolysaccharide‐induced hippocampal injury in rats: Role of AKT/GSK3β/CREB curbing neuroinflammation
El-ezz, D. A., Aldahmash, W., Esatbeyoglu, T., Afifi, S. M., Elbaset, M. A. & Ismail, N. (Herausgeber*in), 26 Sept. 2024, in: Advances in Pharmacological and Pharmaceutical Sciences. 2024, 1, 10 S., 3465757.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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The potency of Thymus vulgaris seed extract in alleviating obesity complications and iron overload in obese rats
Moussa, S. A. A., Ibrahim, F. A. A., Elbaset, M. A., Aziz, S. W., El-Latif, N. A. A., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., Toumy, S. A. E., Salib, J. Y. & Bashandy, S. A., Okt. 2024, in: Journal of Functional Foods. 121, 106416.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Comparative assessment of nutritional, antioxidant, physicochemical, and rheological characteristics of whole and sprouted wheat flour
Perveen, S., Akhtar, S., Ismail, T., Qamar, M., Sattar, D., Saeed, W., Younis, M. & Esatbeyoglu, T., 1 Okt. 2024, in: LWT. 209, 116679.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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The impacts of biopreservation with Latilactobacillus sakei cell-free supernatant in combination with plant-based extracts on the quality of modified atmosphere packed sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets
Ozogul, Y., Kuley, E., Kosker, A. R., Uçar, Y., Yazgan, H., Durmuş, M., Sakarya, Y., Takadaş, F., Özkütük, S. T., Özkütük, A. S., Gardini, F., Tabanelli, G., Yılmaz, M. T., Esatbeyoglu, T. & Ozogul, F., 1 Okt. 2024, in: LWT. 209, 116756.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Effect of sonoprocessing on the quality of plant-based analog foods: Compatibility to sustainable development goals, drawbacks and limitations
Gultekin Subasi, B., Bilgin, A. B., Günal-Köroğlu, D., Saricaoglu, B., Haque, S., Esatbeyoglu, T. & Capanoglu, E., Nov. 2024, in: Ultrasonics Sonochemistry. 110, 107033.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Melatonin application enhances salt stress-induced decreases in minerals, betalains, and phenolic acids in beet (Beta vulgaris L.) cultivars
Colak, N., Slatnar, A., Medic, A., Torun, H., Kurt-Celebi, A., Dräger, G., Djahandideh, J., Esatbeyoglu, T. & Ayaz, F. A., 11 Nov. 2024, in: Physiologia Plantarum. 176, 6, e14611.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Efficacy of goldenberry in improving obesity-induced hemoglobin conformational structure changes in wistar rats: A biophysical perspective
Abdelmottaleb Moussa, S. A., Aziz, S. W., Bashandy, S. A., elbaset, M. A., Abd El-Latif, N. A., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., El Toumy, S. A. & Salib, J. Y., 30 Nov. 2024, in: Heliyon. 10, 22, e40189.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Assessment of the phenolic profile and biological activities of aqueous date seed extracts: A comparative analysis
Osaili, T. M., Swaidan, A., Al-Nabulsi, A., Olaimat, A., Neugart, S., Engelhardt, L., Esatbeyoglu, T., Ayyash, M., Ismail, L. C., Al-Dabbas, M. M., Obaid, R. S. & Darra, N. E., Dez. 2024, in: Applied Food Research. 4, 2, 100493.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review