Publikationen
- 2017
- Veröffentlicht
Grundlagen der Prozessgestaltung und Modellierung
Franke, K., 2017, Grundzüge der Lebensmitteltechnik. Tscheuschner, H.-D. (Hrsg.). 4. neubearbeitete Auflage Aufl. Hamburg, S. 653-663Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Transfer
- Veröffentlicht
Optisches Diagnosesystem und fuzzy-basierte Processführungam Beispiel der Teigwarentrocknung
Groß, F., Procelewska, J., Bindrich, U., Benning, R., Franke, K., Heinz, V. & Delgado, A., 2017, in: Cereal Technology. 71, 2, S. 96-104 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- 2016
- Veröffentlicht
Atomic Force Microscopy study on the effect of different lecithins in cocoa-butter based suspensions
Middendorf, D., Bindrich, U., Mischnick, P., Juadjur, A., Franke, K. & Heinz, V., 20 Juni 2016, in: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 499, S. 60-68 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- 2015
- Veröffentlicht
Fat crystal network structures have a strong influence on properties of fat-based barrier layers
Franke, K., Bindrich, U. & Heinz, V., Nov. 2015, in: European Journal of Lipid Science and Technology. 117, 11, S. 1792-1800 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Fats and oils - fat-based pastry layers and crystal network structures
Franke, K. & Heinz, V., 2015, in: Kennedy's Bakery Production. September, S. 10-13 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Industrie 4.0 und die Lebensmittelherstellung - Wie passt das zusammen?
Franke, K. & Hukelmann, B., 2015, in: Die Ernährung - Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Recht, Technik und Wirtschaft. 39, 03/04, S. 40-42 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Kollege Roboter packt an
Franke, K. & Hukelmann, B., 2015, in: Fleischerei-Technik. 0, 6, S. 12-14 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
New insights into the differences between ball mill and roller mill refining for chocolate manufacturing
Middendorf, D., Franke, K., Bindrich, U. & Heinz, V., 2015, in: Sweet Vision. 60, 1, S. 14-16 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- 2014
- Veröffentlicht
Robot applications in bakeries
Franke, K. & Hukelmann, B., 2014, in: BakingEurope. 0, Autumn, S. 35-36 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Roboterbasierte Handhabung von Lebensmitteln
Franke, K. & Hukelmann, B., 2014, in: Deutsche Molkerei Zeitung. 68, 24, S. 24-26 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Sperrschichten in Gebäcken
Franke, K. & Bindrich, U., 2014, in: Brot und Backwaren. 62, 4, S. 40-45 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Sperrschichten in Gebäcken, Teil 2
Franke, K. & Bindrich, U., 2014, in: Brot und Backwaren. 62, 5, S. 60-64 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Understanding the barrier properties of fat-based layers in pastries
Franke, K. & Bindrich, U., 2014, in: baking+biscuit international. 1, Review: Innovations (special issue), S. 20-27 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Zentrale Ziele und Ergebnisse des DFG-AiF-Clusterprojekts "Minimal Processing in automatisierten Prozessketten der Fleischverarbeitung"
Delgado, A., Groß, F., Heinz, V., Franke, K., Geier, D., Becker, T., Martin, A., Mauermann, M., Bolling, J., Schlüter, O., Hitzmann, B., Nache, M., Paquet-Durand, O., Scheier, R., Schmidt, H., Schwägele, F., Bauer, A., Hammon, A. & Diepolder, H., 2014, in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung. 66, S. 262-266 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- 2013
- Veröffentlicht
Acute Macrovascular Dysfunction in Patients With Type 2 Diabetes Induced by Ingestion of Advanced Glycated -Lactoglobulins
Stirban, A., Kotsi, P., Franke, K., Strijowski, U., Cai, W., Götting, C. & Diethelm, T., 1 Mai 2013, in: DIABETES CARE. 36, 5, S. 1278-1282 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Automatisiertes Minimal Processing in der roboterbasierten Feinzerlegung von Schweinefleisch (Schinken)
Delgado, A., Heinz, V., Xie, Q., Franke, K., Groß, F., Hupfer, S. & Nagel, M., 2013, in: Fleischwirtschaft. 93, 6, S. 99-103 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Untersuchungen zur Adsorption von Emulgatoren mittels gekoppelter Dünnschichtchromatographie-Massenspektrometrie (TLC-MS)
Lampe, D., Bindrich, U., Mischnick, P., Franke, K. & Strijowski, U., 2013, in: Lebensmittelchemie. 67, 1, S. 24-39 16 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- 2012
- Veröffentlicht
Sauggreifer für Lebensmittel
Hukelmann, B. (Erfinder*in), ., K. F. (Erfinder*in) & Volker, H. (Erfinder*in), 8 Feb. 2012, IPC Nr. B65G 47/ 91 A I, Patent Nr. EP2415696, Prioritätsdatum 4 Aug. 2010, Prioritätsnr. DE20101038931Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent
- Veröffentlicht
Auch dekorierte Pralinen können sicher gehandelt werden
Franke, K. & Hukelmann, B., 2012, in: Süsswaren. 57, 1Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Milchpulver in der Schokoladenherstellung: Wechselwirkungen mit der Fettphase und deren Beeinflussung durch Emulgatoren
Franke, K., Heinzelmann, K. & Bindrich, U., 2012, in: Deutsche Molkerei Zeitung. 66, 6, S. 28-30 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer