Details
| Originalsprache | Deutsch |
|---|---|
| Titel des Sammelwerks | Forschendes Lernen im Experimentalpraktikum Biologie |
| Herausgeber/-innen | Till Bruckermann, Kirsten Schlüter |
| Seiten | 127-139 |
| Seitenumfang | 13 |
| Auflage | 1 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 7 Juli 2017 |
| Extern publiziert | Ja |
Abstract
Zitieren
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Forschendes Lernen im Experimentalpraktikum Biologie. Hrsg. / Till Bruckermann; Kirsten Schlüter. 1. Aufl. 2017. S. 127-139.
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}
TY - CHAP
T1 - Substrate für die ethanolische Gärung
AU - Peters, Andreas
AU - Bruckermann, Till
AU - Schlüter, Kirsten
PY - 2017/7/7
Y1 - 2017/7/7
N2 - In diesem Kapitel wird der Prozess der ethanolischen Gärung am Beispiel des Substrats Glucose beschrieben. Mithilfe dieser Information können Vermutungen geäußert werden, welche Kohlenhydrate für Saccharomyces cerevisiae (Bäcker- oder Bierhefe) ethanolisch vergärbar sind und welche nicht. Die Vermutungen werden anschließend mithilfe unterschiedlicher Kohlenhydrate experimentell überprüft.
AB - In diesem Kapitel wird der Prozess der ethanolischen Gärung am Beispiel des Substrats Glucose beschrieben. Mithilfe dieser Information können Vermutungen geäußert werden, welche Kohlenhydrate für Saccharomyces cerevisiae (Bäcker- oder Bierhefe) ethanolisch vergärbar sind und welche nicht. Die Vermutungen werden anschließend mithilfe unterschiedlicher Kohlenhydrate experimentell überprüft.
U2 - 10.1007/978-3-662-53308-6_10
DO - 10.1007/978-3-662-53308-6_10
M3 - Beitrag in Buch/Sammelwerk
SN - 978-3-662-53307-9
SP - 127
EP - 139
BT - Forschendes Lernen im Experimentalpraktikum Biologie
A2 - Bruckermann, Till
A2 - Schlüter, Kirsten
ER -