Loading [MathJax]/extensions/tex2jax.js
  1. 2022

  2. Veröffentlicht

    Alcohol in praline fillings influences the water migration within the surrounding chocolate shell

    Franke, K., Middendorf, D., Heinz, V. & Bindrich, U., Feb. 2022, in: Journal of food engineering. 315, 110805.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review