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  1. 2018
  2. Veröffentlicht

    AFM-based local thermal analysis is a suitable tool to characterize the impact of different grinding techniques on sucrose surface properties

    Middendorf, D., Bindrich, U., Mischnick, P., Franke, K. & Heinz, V., Okt. 2018, in: Journal of Food Engineering. 235, S. 50-58 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Effects of a low and a high dietary LA/ALA ratio on long-chain PUFA concentrations in red blood cells

    Greupner, T., Kutzner, L., Pagenkopf, S., Kohrs, H., Hahn, A., Schebb, N. H. & Schuchardt, J. P., 1 Sept. 2018, in: Food & function. 9, 9, S. 4742-4754 13 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    Which organisms and technologies fall under the mutagenesis exemption of the European GMO-Directive?

    Wasmer, M. & Robienski, J., Sept. 2018, in: Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. 13, 3, S. 323-327 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meinungsbeitrag › Forschung

  5. Veröffentlicht

    How to best promote my product? Comparing the effectiveness of sensory, functional and symbolic advertising content in food marketing

    Haase, J., Wiedmann, K. P., Bettels, J. & Labenz, F., 7 Aug. 2018, in: British food journal. 120, 8, S. 1792-1806 15 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Drivers of rural-urban migration and impact on food security in rural Tanzania

    Duda, I., Fasse, A. & Grote, U., 1 Aug. 2018, in: Food Security. 10, 4, S. 785-798 14 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. Disintegration of the agricultural by-product wheat bran under subcritical conditions

    Reisinger, M., Tirpanalan, Ö., Pruksasri, S., Kneifel, W. & Novalin, S., 12 Juli 2018, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 98, 11, S. 4296-4303 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Structure design of insect-based meat analogs with high-moisture extrusion

    Smetana, S., Ashtari Larki , N., Pernutz, C., Franke, K., Bindrich, U., Töpfl, S. & Heinz, V., Juli 2018, in: Journal of Food Engineering. 229, S. 83-85 3 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Bio-mediated generation of food flavors: Towards sustainable flavor production inspired by nature

    Bel-Rhlid, R., Berger, R. G. & Blank, I., 8 Juni 2018, in: Trends in Food Science and Technology. 78, S. 134-143 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  10. Veröffentlicht

    Produkte gezielter Mutagenese sind keine GVOs gemäß Art. 3 i.V.m. Anhang I B der Richtlinie 2001/18/EG

    Robienski, J. & Wasmer, M., Juni 2018, in: Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. 13, 2, S. 135-138 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meinungsbeitrag › Forschung

  11. Veröffentlicht

    Enzymatic mitigation of 5-O-chlorogenic acid for an improved digestibility of coffee

    Siebert, M., Berger, R. G. & Nieter, A., 15 März 2018, in: Food chemistry. 258, S. 124-128 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Effects of a 12-week high-α-linolenic acid intervention on EPA and DHA concentrations in red blood cells and plasma oxylipin pattern in subjects with a low EPA and DHA status

    Greupner, T., Kutzner, L., Nolte, F., Strangmann, A., Kohrs, H., Hahn, A., Schebb, N. H. & Schuchardt, J. P., 1 März 2018, in: Food & function. 9, 3, S. 1587-1600 14 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Gastrointestinal transit time, glucose homeostasis and metabolic health: Modulation by dietary fibers

    Müller, M., Canfora, E. E. & Blaak, E. E., März 2018, in: NUTRIENTS. 10, 3, 275.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Orange peel disorder in sweet cherry: Mechanism and triggers

    Schlegel, H. J., Grimm, E., Winkler, A. & Knoche, M., März 2018, in: Postharvest Biology and Technology. 137, S. 119-128 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    Rapid ultra-trace determination of Fukushima-derived radionuclides in food

    Weller, A., Hori, M., Shozugawa, K. & Steinhauser, G., März 2018, in: Food Control. 85, S. 376-384 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Impact of peat mining and restoration on methane turnover potential and methane-cycling microorganisms in a northern bog

    Reumer, M., Harnisz, M., Lee, H. J., Reim, A., Grunert, O., Putkinen, A., Fritze, H., Bodelier, P. L. E. & Ho, A., 1 Feb. 2018, in: Applied and Environmental Microbiology. 84, 3, e02218-17.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Association of circulating vitamin E (α- and γ-tocopherol) levels with gallstone disease

    Waniek, S., di Giuseppe, R., Esatbeyoglu, T., Ratjen, I., Enderle, J., Jacobs, G., Nöthlings, U., Koch, M., Schlesinger, S., Rimbach, G. & Lieb, W., Feb. 2018, in: Nutrients. 10, 2, 133.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    Effects of a Grapevine Shoot Extract Containing Resveratrol and Resveratrol Oligomers on Intestinal Adenoma Development in Mice: In Vitro and In Vivo Studies.

    Empl, M., Cai, H., Wang, S., Junginger, J., Kostka, T., Hewicker-Trautwein, M., Brown, K., Gescher, A. & Steinberg, P., Jan. 2018, in: Molecular nutrition & food research. 62, 2, 1700450.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. 2017
  20. Veröffentlicht

    Vitamin E (α-and γ-tocopherol) levels in the community: Distribution, clinical and biochemical correlates, and association with dietary patterns

    Waniek, S., Di Giuseppe, R., Esatbeyoglu, T., Plachta-Danielzik, S., Ratjen, I., Jacobs, G., Nöthlings, U., Koch, M., Schlesinger, S., Rimbach, G. & Lieb, W., 21 Dez. 2017, in: NUTRIENTS. 10, 1, 3.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    The integration of smallholders in agricultural value chain activities and food security: evidence from rural Tanzania

    Kissoly, L., Faße, A. & Grote, U., 1 Dez. 2017, in: Food Security. 9, 6, S. 1219-1235 17 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Impact of the source of organic manure on persistence of E. coli O157:H7 gfp+ in rocket (Diplotaxis tenuifolia) and Swiss chard (Beta vulgaris cicla)

    Hartmann, R., Mogren, L., Rosberg, A. K., Grudén, M., Vågsholm, I., Olsson, C., Fricke, A., Stützel, H. & Alsanius, B., Nov. 2017, in: FOOD CONTROL. 81, S. 200-210 11 S.

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