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  1. 2023
  2. Veröffentlicht

    Additional advances related to the health benefits associated with kombucha consumption

    Esatbeyoglu, T., Sarikaya Aydin, S., Gültekin Subasi, B., Erskine, E., Gök, R., Ibrahim, S. A., Yilmaz, B., Özogul, F. & Capanoglu, E., 2023, in: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. S. 1-18 18 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Applications and safety aspects of bioactives obtained from by-products/wastes

    Günal-Köroğlu, D., Erskine, E., Ozkan, G., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 2023, in: Advances in Food and Nutrition Research. 107, S. 213-261 49 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    Learning about German farmers' willingness to cooperate from public goods games and expert predictions

    Rommel, J., Schulze, C., Matzdorf, B., Sagebiel, J. & Wechner, V., 2023, in: Q Open. 3, 3, qoac023.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Relationship between substrate composition and larval weight: a simple growth model for black soldier fly larvae

    Kieβling, M., Franke, K., Heinz, V. & Aganovic, K., 2023, in: Journal of Insects as Food and Feed. 9, 8, S. 1027-1036 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. 2022
  7. Veröffentlicht

    X-ray Microtomography for Investigating Pore Space and Its Relation to Water Retention and Conduction in Highly Weathered Soils

    Pessoa, T. N., Ferreira, T. R., Pires, L. F., Cooper, M., Uteau, D., Peth, S., Vaz, C. M. P. & Libardi, P. L., 22 Dez. 2022, in: Agriculture (Switzerland). 13, 1, 28.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Evaluation of the Prevalence of Staphylococcus aureus in Chicken Fillets and Its Bio-Control Using Different Seaweed Extracts

    Hamad, G., Amer, A., Kirrella, G., Mehany, T., Elfayoumy, R. A., Elsabagh, R., Elghazaly, E. M., Esatbeyoglu, T., Taha, A. & Zeitoun, A., 21 Dez. 2022, in: Foods. 12, 1, 20.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Apple (Malus domestica Borkh.) seed: A review on health promoting bioactivities and its application as functional food ingredient

    Kumar, M., Barbhai, M. D., Esatbeyoglu, T., Zhang, B., Sheri, V., Dhumal, S., Rais, N., Radha, Said Al Masry, E. M., Chandran, D., Pandiselvam, R., Senapathy, M., Dey, A., Deshmukh, S. V., El Sayed Negm, M., Vishvanathan, M., Sathyaseelan, S. K., Viswanathan, S., Mohankumar, P. & Lorenzo, J. M., Dez. 2022, in: Food Bioscience. 50, 102155.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Climate change scenarios in Zambia: modeling farmers’ adaptation

    Stadtbäumer, C., Ruesink, B. & Gronau, S., Dez. 2022, in: Agriculture and Food Security. 11, 1, 52.

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  11. Veröffentlicht

    Effect of Different Processing Methods on the Chemical Composition, Antioxidant Activity and Lipid Quality of Tiger Nuts (Cyperus esculentus)

    Djikeng, F. T., Djikeng, C. F. T., Womeni, H. M., Ndefo, D. K. K., Pougoué, A. A. N., Tambo, S. T. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2022, in: Applied Food Research. 2, 2, 100124.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Pilot-Scale Production of the Natural Colorant Laetiporic Acid, Its Stability and Potential Applications

    Bergmann, P., Frank, C., Reinhardt, O., Takenberg, M., Werner, A., Berger, R. G., Ersoy, F. & Zschätzsch, M., Dez. 2022, in: Fermentation. 8, 12, 684.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Promising bioactive properties of quercetin for potential food applications and health benefits: A review

    Shabir, I., Kumar Pandey, V., Shams, R., Dar, A. H., Dash, K. K., Khan, S. A., Bashir, I., Jeevarathinam, G., Rusu, A. V., Esatbeyoglu, T. & Pandiselvam, R., 30 Nov. 2022, in: Frontiers in Nutrition. 9, 999752.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Effect of Thermal and Non-Thermal Processing on Nutritional, Functional, Safety Characteristics and Sensory Quality of White Cabbage Powder

    Waseem, M., Akhtar, S., Qamar, M., Saeed, W., Ismail, T. & Esatbeyoglu, T., 25 Nov. 2022, in: Foods. 11, 23, 3802.

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  15. Veröffentlicht

    Water Stress-Driven Changes in Bacterial Cell Surface Properties

    Karagulyan, M., Goebel, M. O., Diehl, D., Quba, A. A. A., Kästner, M., Bachmann, J., Wick, L. Y., Schaumann, G. E. & Miltner, A., 8 Nov. 2022, in: Applied and Environmental Microbiology. 88, 21, e00732-22.

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  16. Veröffentlicht

    Effect of Empagliflozin on Thioacetamide-Induced Liver Injury in Rats: Role of AMPK/SIRT-1/HIF-1α Pathway in Halting Liver Fibrosis

    ElBaset, M. A., Salem, R. S., Ayman, F., Ayman, N., Shaban, N., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., Abdelaziz, M. & Elalfy, Z. S., Nov. 2022, in: Antioxidants. 11, 11, 2152.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    Flaxseed Bioactive Compounds: Chemical Composition, Functional Properties, Food Applications and Health Benefits-Related Gut Microbes

    Mueed, A., Shibli, S., Korma, S. A., Madjirebaye, P., Esatbeyoglu, T. & Deng, Z., 21 Okt. 2022, in: Foods. 11, 20, 3307.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    Cultivation of Inonotus hispidus in Stirred Tank and Wave Bag Bioreactors to Produce the Natural Colorant Hispidin

    Bergmann, P., Takenberg, M., Frank, C., Zschätzsch, M., Werner, A., Berger, R. G. & Ersoy, F., 14 Okt. 2022, in: Fermentation. 8, 10, 541.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Lignocellulosic Biomasses from Agricultural Wastes Improved the Quality and Physicochemical Properties of Frying Oils

    Ahmed, E., Zeitoun, A., Hamad, G., Zeitoun, M. A. M., Taha, A., Korma, S. A. & Esatbeyoglu, T., 10 Okt. 2022, in: Foods. 11, 19, 3149.

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  20. Veröffentlicht

    Immersion in hot water as a phytosanitary treatment for Thaumatotibia leucotreta (Lepidoptera: Tortricidae) in bell pepper (Capsicum annuum L.)

    Mwando, N. L., Ndlela, S., Meyhöfer, R., Subramanian, S. & Mohamed, S. A., Okt. 2022, in: Postharvest biology and technology. 192, 112026.

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  21. Veröffentlicht

    Antioxidant Effect of Ocimum basilicum Essential Oil and Its Effect on Cooking Qualities of Supplemented Chicken Nuggets

    Nadeem, H. R., Akhtar, S., Ismail, T., Qamar, M., Sestili, P., Saeed, W., Azeem, M. & Esatbeyoglu, T., 23 Sept. 2022, in: Antioxidants. 11, 10, 1882.

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  22. Veröffentlicht

    Environmental and cultivar variability in composition, content and biological activity of phenolic acids and alkylresorcinols of winter wheat grains from a multi-site field trial across Europe

    Kowalska, I., Mołdoch, J., Pawelec, S., Podolska, G., von Cossel, M., Derycke, V., Haesaert, G., Lana, M. A., da Silva Lopes, M., Riche, A. B., Stützel, H., Hackett, R. & Oleszek, W., Sept. 2022, in: Journal of cereal science. 107, 103527.

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