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  1. 2010
  2. Veröffentlicht

    Aroma development in high pressure treated beef and chicken meat compared to raw and heat treated

    Schindler, S., Krings, U., Berger, R. G. & Orlien, V., 10 Mai 2010, in: Meat science. 86, 2, S. 317-323 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Use of a non-volatile 1-MCP formulation, N,N-dipropyl(1-cyclopropenylmethyl)amine, for improvement of postharvest quality of ornamental crops

    Seglie, L., Sisler, E. C., Mibus, H. & Serek, M., Mai 2010, in: Postharvest biology and technology. 56, 2, S. 117-122 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. 2009
  5. Veröffentlicht

    Characterization of ethylene-induced organ abscission in F1 breeding lines of miniature roses (Rosa hybrida L.)

    Ahmadi, N., Mibus, H. & Serek, M., Juni 2009, in: Postharvest biology and technology. 52, 3, S. 260-266 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    The effect of dialkylamine compounds and related derivatives of 1-methylcyclopropene in counteracting ethylene responses in banana fruit

    Sisler, E. C., Goren, R., Apelbaum, A. & Serek, M., Jan. 2009, in: Postharvest biology and technology. 51, 1, S. 43-48 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. Veröffentlicht

    Digital image analysis for the optimal control of bread and rolls baking

    Solle, D., Hitzmann, B., Schirmer, M. & Becker, T., 2009, S. 666-671. 6 S.

    Publikation: Konferenzbeitrag › Paper › Forschung › Peer-Review

  8. 2006
  9. Veröffentlicht

    Volatiles from submerged and surface-cultured beefsteak fungus, Fistulina hepatica

    Wu, S., Zorn, H., Krings, U. & Berger, R. G., 2 Nov. 2006, in: Flavour and fragrance journal. 22, 1, S. 53-60 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Postharvest technologies for extending the shelf life of ornamental crops

    Serek, M., Sisler, E. C., Frello, S. & Sriskandarajah, S., 9 März 2006, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: International Journal of Postharvest Technology and Innovation. 1, 1, S. 69-75 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Thin-layer high-vacuum distillation to isolate volatile flavour compounds of cocoa powder

    Krings, U., Zelena, K., Wu, S. & Berger, R. G., 14 Feb. 2006, in: European Food Research and Technology. 223, 5, S. 675-681 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. 2005
  13. Veröffentlicht

    Influence of elderberry and blackcurrant concentrates on the growth of microorganisms

    Werlein, H. D., Kütemeyer, C., Schatton, G., Hubbermann, E. M. & Schwarz, K., Okt. 2005, in: FOOD CONTROL. 16, 8 SPEC. ISS., S. 729-733 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    The influence of salts and temperature on enzymatic activity of microbial transglutaminase

    Kütemeyer, C., Froeck, M., Werlein, H. D. & Watkinson, B. M., Okt. 2005, in: FOOD CONTROL. 16, 8 SPEC. ISS., S. 735-737 3 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    In vitro DNA-protective activity of roasted wheat germ and fractions thereof

    Krings, U., Johansson, L., Zorn, H. & Berger, R. G., 10 Aug. 2005, in: Food chemistry. 97, 4, S. 712-718 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Scale-up of natural product formation and isolation

    Berger, R. G., Scheper, T. & Schügerl, K., 27 Juli 2005, in: Molecular Nutrition and Food Research. 49, 8, S. 732-743 12 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  17. 2004
  18. Veröffentlicht

    Volatile compounds from the fruiting bodies of beefsteak fungus Fistulina hepatica (Schaeffer Fr.) Fr.

    Wu, S., Krings, U., Zorn, H. & Berger, R. G., 11 Sept. 2004, in: Food chemistry. 92, 2, S. 221-226 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. 2003
  20. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Efficacy of new inhibitors of ethylene perception in improvement of display life of kalanchoë (Kalanchoë blossfeldiana Poelln.) flowers

    Kebenei, Z., Sisler, E. C., Winkelmann, T. & Serek, M., 24 Okt. 2003, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Postharvest biology and technology. 30, 2, S. 169-176 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    Initial dynamic flavour release from sodium chloride solutions

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 11 Okt. 2003, in: European Food Research and Technology. 218, 1, S. 32-39 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Influence of oil-in-water emulsion characteristics on initial dynamic flavour release

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 1 Sept. 2003, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 83, 11, S. 1124-1133 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  23. Veröffentlicht

    Dynamic flavour release from Miglyol/water emulsions: Modelling and validation

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 20 Juni 2003, in: Food chemistry. 84, 1, S. 117-125 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  24. Veröffentlicht

    Thin layer high vacuum distillation to isolate the flavor of high-fat food

    Krings, U., Banavara, D. S. & Berger, R. G., 29 März 2003, in: European Food Research and Technology. 217, 1, S. 70-73 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  25. 2002
  26. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Carbon balance and ethylene in the postharvest life of flowering hibiscus

    Reid, M. S., Wollenweber, B. & Serek, M., 3 Mai 2002, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Postharvest biology and technology. 25, 2, S. 227-233 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  27. Automated DNA preparation from maize tissues and food samples suitable for real-time PCR detection of native genes

    Hahnen, S., Offermann, S., Miedl, B., Rüger, B. & Peterhänsel, C., 2002, in: European Food Research and Technology. 215, 5, S. 443-446 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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