351 Suchergebnisse

1. 2024
2. Veröffentlicht

   Probiotic Lactobacillus strains as protective adjunct cultures against fungal growth and toxin production in Hard cheese

   Moneeb, A. H. M., Mehany, T., Abd-Elmonem, M. A., Tammam, A. A., Zohri, A. A., El-Desoki, W. I. & Esatbeyoglu, T., 1 Dez. 2024, in: LWT - Food Science and Technology. 213, 117057.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

3. Veröffentlicht

   Assessment of the phenolic profile and biological activities of aqueous date seed extracts: A comparative analysis

   Osaili, T. M., Swaidan, A., Al-Nabulsi, A., Olaimat, A., Neugart, S., Engelhardt, L., Esatbeyoglu, T., Ayyash, M., Ismail, L. C., Al-Dabbas, M. M., Obaid, R. S. & Darra, N. E., Dez. 2024, in: Applied Food Research. 4, 2, 100493.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

4. Veröffentlicht

   Carissa carandas: A multi-faceted approach to health, wellness, and commerce

   Saeed, W., Ismail, T., Qamar, M., Khan, M. Z., Ahmad, N., Mubarak, M. S. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 18, 101274.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

5. Veröffentlicht

   The effect of Lactiplantibacillus plantarum fermentation and blanching on microbial population, nutrients, anti-nutrients and antioxidant properties of fresh and dried mature Moringa oleifera leaves

   Perveen, S., Akhtar, S., Qamar, M., Saeed, W., Suleman, R., Younis, M., Ismail, T. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 18, 101366.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

6. Veröffentlicht

   Promoting artificial meat to improve food security and reduce resource-environment pressure: is it practicable in China?

   Yang, M., Min, S., Nguyen, T. T. & Qing, P., 27 Nov. 2024, in: Frontiers in Sustainable Food Systems. 8, 15 S., 1488747.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

7. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

   How does agricultural transformation affect the household food self-sufficiency of smallholders in the upper Mekong region, Southwest China?

   Pan, C., Min, S. & Waibel, H., 18 Nov. 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Food security. 25 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

8. Veröffentlicht

   Analyzing the adoption of nutrition-sensitive carp-SIS polyculture technology: evidence from a case study in Bangladesh

   Hossain, N. Z., Grote, U. & Dubey, S. K., 13 Nov. 2024, in: Frontiers in Sustainable Food Systems. 8, 12 S., 1399838.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

9. Veröffentlicht

   In-Vivo and In-Vitro Investigation of Germination Rate of Buried Sclerotia, and Variability in Carpogenic Germination Among Sclerotinia sclerotiorum Isolates

   Zamani-Noor, N., Klocke, B., Dominic, A. R., Brand, S., Wüsthoff, N. & Papenbrock, J., 30 Okt. 2024, in: Agriculture (Switzerland). 14, 11, 17 S., 1939.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

10. Veröffentlicht

    Farmer adaptation and maladaptation in the face of extreme weather events

    Vargas López, A. & Koessler, A., 29 Okt. 2024, in: Q Open. 4, 2, qoae028.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

11. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Quercetin: Potential antidiabetic effects through enzyme inhibition and starch digestibility

    Günal‐Köroğlu, D., Catalkaya, G., Yusufoğlu, B., Kezer, G., Esatbeyoglu, T., El‐Aty, A. M. A. & Capanoglu, E., 10 Okt. 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Food Safety and Health.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

12. Veröffentlicht

    Comparative assessment of nutritional, antioxidant, physicochemical, and rheological characteristics of whole and sprouted wheat flour

    Perveen, S., Akhtar, S., Ismail, T., Qamar, M., Sattar, D., Saeed, W., Younis, M. & Esatbeyoglu, T., 1 Okt. 2024, in: LWT. 209, 116679.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

13. Veröffentlicht

    The impacts of biopreservation with Latilactobacillus sakei cell-free supernatant in combination with plant-based extracts on the quality of modified atmosphere packed sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets

    Ozogul, Y., Kuley, E., Kosker, A. R., Uçar, Y., Yazgan, H., Durmuş, M., Sakarya, Y., Takadaş, F., Özkütük, S. T., Özkütük, A. S., Gardini, F., Tabanelli, G., Yılmaz, M. T., Esatbeyoglu, T. & Ozogul, F., 1 Okt. 2024, in: LWT. 209, 116756.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

14. Veröffentlicht

    Current and prognostic overview of digestate management and processing practices, regulations and standards

    Dhull, P., Mozhiarasi, V., Kumar, S., Benish Rose, P. M. & Lohchab, R. K., Okt. 2024, in: Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 61, 22 S., 103345.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

15. Veröffentlicht

    Impact of crop commercialization on smallholder farmers’ resilience to shocks: Evidence from panel data for rural Southeast Asia

    Do, M. H. & Nguyen, T. T., Okt. 2024, in: FOOD POLICY. 128, 13 S., 102709.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

16. Veröffentlicht

    The potency of Thymus vulgaris seed extract in alleviating obesity complications and iron overload in obese rats

    Moussa, S. A. A., Ibrahim, F. A. A., Elbaset, M. A., Aziz, S. W., El-Latif, N. A. A., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., Toumy, S. A. E., Salib, J. Y. & Bashandy, S. A., Okt. 2024, in: Journal of Functional Foods. 121, 106416.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

17. Veröffentlicht

    Assessing the Impact of Cold Plasma Rotational Dynamics on Ginger’s Total Phenolic Content, Antioxidant Activity, Surface Structure and Color Using Response Surface Methodology

    Zargarchi, S. & Esatbeyoglu, T., 15 Sept. 2024, in: LWT. 208, 116682.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

18. Veröffentlicht

    Skin spots on ‘Cripps Pink’ and ‘Elstar’ apples are identical

    Khanal, B. P. & Knoche, M., 13 Sept. 2024, in: Journal of Applied Botany and Food Quality. 97, S. 127-132 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

19. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Influence of fractionation of polyphenols by membrane chromatography on antioxidant, antimicrobial and proliferation-inhibiting effects of red fruit juices

    Köpsel, M., Kostka, T., Niesen, S., Winterhalter, P. & Esatbeyoglu, T., 15 Jan. 2025, in: Food Chemistry. Volume 463, Part 2, 141216.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

20. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Lipid-based nanodelivery systems of curcumin: Recent advances, approaches, and applications

    Can Karaca, A., Rezaei, A., Qamar, M., Assadpour, E., Esatbeyoglu, T. & Jafari, S. M., 15 Jan. 2025, in: Food Chemistry. 463, 2, 141193.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

21. Veröffentlicht

    Effect of Ultrasound Pretreatment on the Retention of Loquat Phenolics and Antioxidants during Tray and Freeze-Drying

    Öner, M. E., Özkan, G., Doğan, İ., Esatbeyoglu, T. & Güven, E. Ç., 4 Sept. 2024, in: Akademik Gıda. 22, 2, S. 78-85 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review