351 Suchergebnisse

  1. 2021
  2. Veröffentlicht

    Immunomodulating effect of the consumption of watercress (Nasturtium officinale) on exercise-induced inflammation in humans

    Schulze, H., Hornbacher, J., Wasserfurth, P., Reichel, T., Günther, T., Krings, U., Krüger, K., Hahn, A., Papenbrock, J. & Schuchardt, J. P., Aug. 2021, in: Foods. 10, 8, 1774.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  3. Veröffentlicht

    Is Chara corallina a suitable model plant for studying cell-failure mechanisms in fruit skins?

    Richardsen, A., Grimm, E., Knoche, M. & Lang, A., 7 Juni 2021, in: Journal of Applied Botany and Food Quality. 94, S. 108-115 8 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  4. Veröffentlicht

    Enzymatic acrylamide mitigation in French fries: An industrial-scale case study

    Rottmann, E., Krings, U., Berger, R. G. & Hauke, K. F., Mai 2021, in: FOOD CONTROL. 123, 107739.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  5. Veröffentlicht

    Phenylacrylic acids addition to potato and sweet potato showed no impact on acrylamide concentration via oxa-Michael-addition during frying

    Rottmann, E., Fohrer, J., Krings, U., Berger, R. G. & Volkmann, K., 19 Apr. 2021, in: Current Research in Food Science. 4, S. 262-269 8 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  6. Veröffentlicht

    Evaluation of Apple Root-Associated Endophytic Streptomyces pulveraceus Strain ES16 by an OSMAC-Assisted Metabolomics Approach

    Armin, R., Zühlke, S., Mahnkopp-Dirks, F., Winkelmann, T. & Kusari, S., 23 März 2021, in: Frontiers in Sustainable Food Systems. 5, 643225.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  7. Veröffentlicht

    Recovery of Methanotrophic Activity Is Not Reflected in the Methane-Driven Interaction Network after Peat Mining

    Kaupper, T., Mendes, L. W., Harnisz, M., Krause, S. M. B., Horn, M. A. & Ho, A., 12 Feb. 2021, in: Applied and Environmental Microbiology. 87, 5, 13 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  8. Veröffentlicht

    Food Security and the Dynamics of Wheat and Maize Value Chains in Africa and Asia

    Grote, U., Fasse, A., Nguyen, T. T. & Erenstein, O., 3 Feb. 2021, in: Frontiers in Sustainable Food Systems. 4, 617009.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftÜbersichtsarbeitForschungPeer-Review

  9. 2020
  10. Veröffentlicht

    Protein content and glucosinolates from Moringa oleifera Lam: New insights into an auspicious commodity

    Lewerenz, L., Heinrichs, H., Hornbacher, J., Papenbrock, J., Nguyen-Thanh, B. & Selmar, D., 6 Dez. 2020, in: Journal of Applied Botany and Food Quality. 93, S. 257-265 9 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  11. Veröffentlicht

    Formation of 2,6-DMBQ in anthocyanin-rich foods

    Detering, T. & Berger, R. G., Dez. 2020, in: LWT. 134, 110178.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  12. Veröffentlicht

    Pomegranate (Punica granatum L.) extract and Its anthocyanin and copigment fractions: Free radical scavenging activity and influence on cellular oxidative stress

    Kostka, T., Ostberg-Potthoff, J. J., Briviba, K., Matsugo, S., Winterhalter, P. & Esatbeyoglu, T., 6 Nov. 2020, in: Foods. 9, 11, 1617.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  13. Veröffentlicht

    Scale up advanced frugal design principles

    Liefner, I., Losacker, S. & Rao, B. C., Okt. 2020, in: Nature Sustainability. 3, 10, S. 772 1 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftLetterForschungPeer-Review

  14. Veröffentlicht

    Lenticels and apple fruit transpiration

    Khanal, B. P., Si, Y. & Knoche, M., Sept. 2020, in: Postharvest Biology and Technology. 167, 111221.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  15. Veröffentlicht

    The impact of innovation-related perception on consumer acceptance of food innovations: Development of an integrated framework of the consumer acceptance process

    Albertsen, L., Wiedmann, K. P. & Schmidt, S., Sept. 2020, in: Food quality and preference. 84, 103958.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  16. Veröffentlicht

    COVID-19 in the Greater Mekong Subregion: how resilient are rural households?

    Waibel, H., Grote, U., Min, S., Nguyen, T. T. & Praneetvatakul, S., Aug. 2020, in: Food Security. 12, 4, S. 779-782 4 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  17. Veröffentlicht

    Effects of Exercise Combined with a Healthy Diet or Calanus finmarchicus Oil Supplementation on Body Composition and Metabolic Markers-A Pilot Study

    Wasserfurth, P., Nebl, J., Schuchardt, J. P., Müller, M., Boßlau, T. K., Krüger, K. & Hahn, A., 18 Juli 2020, in: NUTRIENTS. 12, 7, 16 S., 2139.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  18. Veröffentlicht

    Magnesium Bioavailability and Tolerability Do Not Differ between Two Supplements with Different Release Properties

    Greupner, T., Schneider, I., Gellert, S. & Hahn, A., 3 Juli 2020, in: Journal of Dietary Supplements. 17, 4, S. 454-466 13 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  19. Veröffentlicht

    Provenance effect on bioactive phytochemicals and nutritional and health benefits of the desert date Balanites aegyptiaca

    Khamis, G., Saleh, A. M., Habeeb, T. H., Hozzein, W. N., Wadaan, M. A. M., Papenbrock, J. & AbdElgawad, H., 10 Juni 2020, in: Journal of food biochemistry. 44, 6, e13229.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  20. Veröffentlicht

    Diversity in Farm Production and Household Diets: Comparing Evidence From Smallholders in Kenya and Tanzania

    Kissoly, L. D., Karki, S. K. & Grote, U., 2 Juni 2020, in: Frontiers in Sustainable Food Systems. 4, 77.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  21. Veröffentlicht

    Impact of nutrition on short-term exercise-induced sirtuin regulation: Vegans differ from omnivores and LACTO-OVO vegetarians

    Potthast, A. B., Nebl, J., Wasserfurth, P., Haufe, S., Eigendorf, J., Hahn, A. & Das, A., 5 Apr. 2020, in: NUTRIENTS. 12, 4, 1004.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  22. Veröffentlicht

    Effective ion sieving with Ti3C2T x MXene membranes for production of drinking water from seawater

    Ding, L., Li, L., Liu, Y., Wu, Y., Lu, Z., Deng, J., Wei, Y., Caro, J. & Wang, H., Apr. 2020, in: Nature Sustainability. 3, S. 296-302 7 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review