354 Suchergebnisse

1. 2022
2. Veröffentlicht

   Effect of Different Processing Methods on the Chemical Composition, Antioxidant Activity and Lipid Quality of Tiger Nuts (Cyperus esculentus)

   Djikeng, F. T., Djikeng, C. F. T., Womeni, H. M., Ndefo, D. K. K., Pougoué, A. A. N., Tambo, S. T. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2022, in: Applied Food Research. 2, 2, 100124.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

3. Veröffentlicht

   Pilot-Scale Production of the Natural Colorant Laetiporic Acid, Its Stability and Potential Applications

   Bergmann, P., Frank, C., Reinhardt, O., Takenberg, M., Werner, A., Berger, R. G., Ersoy, F. & Zschätzsch, M., Dez. 2022, in: Fermentation. 8, 12, 684.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

4. Veröffentlicht

   Promising bioactive properties of quercetin for potential food applications and health benefits: A review

   Shabir, I., Kumar Pandey, V., Shams, R., Dar, A. H., Dash, K. K., Khan, S. A., Bashir, I., Jeevarathinam, G., Rusu, A. V., Esatbeyoglu, T. & Pandiselvam, R., 30 Nov. 2022, in: Frontiers in Nutrition. 9, 999752.

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5. Veröffentlicht

   Effect of Thermal and Non-Thermal Processing on Nutritional, Functional, Safety Characteristics and Sensory Quality of White Cabbage Powder

   Waseem, M., Akhtar, S., Qamar, M., Saeed, W., Ismail, T. & Esatbeyoglu, T., 25 Nov. 2022, in: Foods. 11, 23, 3802.

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6. Veröffentlicht

   Water Stress-Driven Changes in Bacterial Cell Surface Properties

   Karagulyan, M., Goebel, M. O., Diehl, D., Quba, A. A. A., Kästner, M., Bachmann, J., Wick, L. Y., Schaumann, G. E. & Miltner, A., 8 Nov. 2022, in: Applied and Environmental Microbiology. 88, 21, e00732-22.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

7. Veröffentlicht

   Effect of Empagliflozin on Thioacetamide-Induced Liver Injury in Rats: Role of AMPK/SIRT-1/HIF-1α Pathway in Halting Liver Fibrosis

   ElBaset, M. A., Salem, R. S., Ayman, F., Ayman, N., Shaban, N., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., Abdelaziz, M. & Elalfy, Z. S., Nov. 2022, in: Antioxidants. 11, 11, 2152.

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8. Veröffentlicht

   Flaxseed Bioactive Compounds: Chemical Composition, Functional Properties, Food Applications and Health Benefits-Related Gut Microbes

   Mueed, A., Shibli, S., Korma, S. A., Madjirebaye, P., Esatbeyoglu, T. & Deng, Z., 21 Okt. 2022, in: Foods. 11, 20, 3307.

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9. Veröffentlicht

   Cultivation of Inonotus hispidus in Stirred Tank and Wave Bag Bioreactors to Produce the Natural Colorant Hispidin

   Bergmann, P., Takenberg, M., Frank, C., Zschätzsch, M., Werner, A., Berger, R. G. & Ersoy, F., 14 Okt. 2022, in: Fermentation. 8, 10, 541.

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10. Veröffentlicht

    Lignocellulosic Biomasses from Agricultural Wastes Improved the Quality and Physicochemical Properties of Frying Oils

    Ahmed, E., Zeitoun, A., Hamad, G., Zeitoun, M. A. M., Taha, A., Korma, S. A. & Esatbeyoglu, T., 10 Okt. 2022, in: Foods. 11, 19, 3149.

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11. Veröffentlicht

    Immersion in hot water as a phytosanitary treatment for Thaumatotibia leucotreta (Lepidoptera: Tortricidae) in bell pepper (Capsicum annuum L.)

    Mwando, N. L., Ndlela, S., Meyhöfer, R., Subramanian, S. & Mohamed, S. A., Okt. 2022, in: Postharvest biology and technology. 192, 112026.

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12. Veröffentlicht

    Antioxidant Effect of Ocimum basilicum Essential Oil and Its Effect on Cooking Qualities of Supplemented Chicken Nuggets

    Nadeem, H. R., Akhtar, S., Ismail, T., Qamar, M., Sestili, P., Saeed, W., Azeem, M. & Esatbeyoglu, T., 23 Sept. 2022, in: Antioxidants. 11, 10, 1882.

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13. Veröffentlicht

    Environmental and cultivar variability in composition, content and biological activity of phenolic acids and alkylresorcinols of winter wheat grains from a multi-site field trial across Europe

    Kowalska, I., Mołdoch, J., Pawelec, S., Podolska, G., von Cossel, M., Derycke, V., Haesaert, G., Lana, M. A., da Silva Lopes, M., Riche, A. B., Stützel, H., Hackett, R. & Oleszek, W., Sept. 2022, in: Journal of cereal science. 107, 103527.

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14. Veröffentlicht

    Pathways of postharvest water loss from banana fruit

    Khanal, B. P., Sangroula, B., Bhattarai, A., Almeida, G. K. & Knoche, M., Sept. 2022, in: Postharvest biology and technology. 191, 111979.

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15. Veröffentlicht

    Dryopteris juxtapostia Root and Shoot: Determination of Phytochemicals; Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Hepatoprotective Effects; and Toxicity Assessment

    Rani, A., Uzair, M., Ali, S., Qamar, M., Ahmad, N., Abbas, M. W. & Esatbeyoglu, T., 27 Aug. 2022, in: Antioxidants. 11, 9, 1670.

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16. Veröffentlicht

    Application of a Modified Healthy Eating Index (HEI-Flex) to Compare the Diet Quality of Flexitarians, Vegans and Omnivores in Germany

    Bruns, A., Müller, M., Schneider, I. & Hahn, A., 24 Juli 2022, in: NUTRIENTS. 14, 15, 3038.

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17. Veröffentlicht

    Bioavailability of rosehip (Rosa canina L.) infusion phenolics prepared by thermal, pulsed electric field and high pressure processing

    Ozkan, G., Esatbeyoglu, T. & Capanoglu, E., 1 Juli 2022, in: Foods. 11, 13, 1955.

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18. Veröffentlicht

    Lipoxygenase-catalysed co-oxidation for sustained production of oxyfunctionalized terpenoids

    Nikolaiczyk, V., Kirschning, A. & Díaz, E., Juli 2022, in: Flavour and fragrance journal. 37, 4, S. 234-242 9 S.

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19. Veröffentlicht

    Bioaccessibility and transepithelial transportation of cranberrybush (Viburnum opulus) phenolics: Effects of non-thermal processing and food matrix

    Ozkan, G., Kostka, T., Dräger, G., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 30 Juni 2022, in: Food Chemistry. 380, 132036.

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20. Veröffentlicht

    A comparative study on physicochemical properties and in vitro bioaccessibility of bioactive compounds in rosehip (Rosa canina L.) infusions treated by non-thermal and thermal treatments

    Ozkan, G., Stübler, A. S., Aganovic, K., Draeger, G., Esatbeyoglu, T. & Capanoglu, E., 27 Juni 2022, in: Journal of Food Processing and Preservation. 46, 6, e16096.

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21. Veröffentlicht

    Healthy lifestyle changes favourably affect common carotid intima-media thickness: the Healthy Lifestyle Community Programme (cohort 2)

    Koeder, C., Husain, S., Kranz, R. M., Anand, C., Alzughayyar, D., Schoch, N., Hahn, A. & Englert, H., 13 Juni 2022, in: Journal of Nutritional Science. 11, e47.

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