351 Suchergebnisse

1. 1990

2. Session II: Bioengineering in Food Technology Lectures:

   Afschar, A. S., Bellgardt, K. H., Bartzke, V., Nothnagel, J. & Schaller, K., 1 Jan. 1990, in: Food biotechnology. 4, 1, S. 111-122 12 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

3. EXPCON. A new approach for automatic control of the substrate flow rate in chemostat and fed-batch processes

   Afschar, A. S., Bellgardt, K. H., Bartzke, V., Nothnagel, J. & Schaller, K., 1990, in: Food biotechnology. 4, 1, S. 113-122 10 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Konferenzaufsatz in Fachzeitschrift › Forschung › Peer-Review

4. Veröffentlicht

   Possibilities to improve the process in food-and biotechnology

   Schügerl, K., Lübbert, A. & Scheper, T., 1990, in: Food biotechnology. 4, 1, S. 241-251 11 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

5. 1989

6. The flavour of cape gooseberry (Physalis peruviana L.)

   Berger, R. G., Drawert, F. & Kollmannsberger, H., Feb. 1989, in: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 188, 2, S. 122-126 5 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

7. 1986

8. Biotechnologische Erzeugung von Aromastoffen: II. PA-Lagerung zur Kompensation von Aromaverlusten bei der Gefriertrocknung von Bananenscheiben

   Berger, R. G., Drawert, F. & Kollmannsberger, H., Sept. 1986, in: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 183, 3, S. 169-171 3 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

9. Biotechnologische Erzeugung von Aromastoffen: I. Optimierung der Ausbeuten von (e)-2-hexenal bei pflanzlichen Gewebehomogenaten

   Drawert, F., Kler, A. & Berger, R. G., 1986, in: LWT - Food Science and Technology. 19, 6, S. 426-431 6 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

10. Characterization of the odour principles of some basidiomycetes: Bjerkandera adusta, poria aurea, tyromyces sambuceus

    Berger, R. G., Neuhäuser, K. & Drawert, F., 1986, in: Flavour and fragrance journal. 1, 4-5, S. 181-185 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

11. 1985

12. Natural Occurrence of Undecaenes in Some Fruits and Vegetables

    BERGER, R. G., DRAWERT, F., KOLLMANNSBERGER, H. & NITZ, S., Nov. 1985, in: Journal of food science. 50, 6, S. 1655-1656 2 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

13. 1984

14. Changes in the composition of volatiles by post‐harvest application of alcohols to red delicious apples

    Berger, R. G. & Drawert, F., Dez. 1984, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 35, 12, S. 1318-1325 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

15. 1983

16. Über die quantitative Zusammensetzung natürlicher und technologisch veränderter Aromen: X. Verhalten der Aromastoffe bei der Herstellung von Trockenprodukten aus Sellerieknollen

    Berger, R. G., Kögel, F., Drawert, F. & Radola, B. J., Sept. 1983, in: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 177, 5, S. 328-332 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

17. Über die biogenese von aromastoffen bei pflanzen und früchten - XVIII. Mitt. Abhängigkeit der Aromabiosynthese von der Aggregatgröße bei Fruchtgewebe

    Drawert, F. & Berger, R. G., Juli 1983, in: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 176, 4, S. 275-280 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review