352 Suchergebnisse

1. 2009
2. Veröffentlicht

   Digital image analysis for the optimal control of bread and rolls baking

   Solle, D., Hitzmann, B., Schirmer, M. & Becker, T., 2009, S. 666-671. 6 S.

   Publikation: Konferenzbeitrag › Paper › Forschung › Peer-Review

3. 2008
4. Veröffentlicht

   Serie Ernährungsphysiologische Bedeutung von Mineralstoffen Magnesium

   Schuchardt, J. P., Hahn, D. & Hahn, A., Nov. 2008, in: Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 104, 11-12, S. 23-31 9 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

5. Veröffentlicht

   Serie: Die Ernährungsphysiologische Bedeutung der Mineralstoffe Calcium

   Hahn, A., Schuchardt, J. P. & Hahn, D., Okt. 2008, in: Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 104, 10, S. 41-46 6 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

6. Anaerobic consumers of monosaccharides in a moderately acidic fen

   Hamberger, A., Horn, M. A., Dumont, M. G., Murreil, J. C. & Drake, H. L., Mai 2008, in: Applied and Environmental Microbiology. 74, 10, S. 3112-3120 9 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

7. 2006
8. Veröffentlicht

   Volatiles from submerged and surface-cultured beefsteak fungus, Fistulina hepatica

   Wu, S., Zorn, H., Krings, U. & Berger, R. G., 2 Nov. 2006, in: Flavour and fragrance journal. 22, 1, S. 53-60 8 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

9. Veröffentlicht

   Interaktion von Agrobacterium Tumefaciens mit der Selektionswirkung von Phosphinothricin

   Mußmann, V., Serek, M. & Winkelmann, T., 1 Nov. 2006, in: Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. 1, SUPPL. 1, S. 134-139 6 S.

   Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

10. Veröffentlicht

    Thin-layer high-vacuum distillation to isolate volatile flavour compounds of cocoa powder

    Krings, U., Zelena, K., Wu, S. & Berger, R. G., 14 Feb. 2006, in: European Food Research and Technology. 223, 5, S. 675-681 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

11. In vivo emission of dinitrogen by earthworms via denitrifying bacteria in the gut

    Horn, M. A., Mertel, R., Gehre, M., Kästner, M. & Drake, H. L., Feb. 2006, in: Applied and Environmental Microbiology. 72, 2, S. 1013-1018 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

12. Nitrous oxide reductase genes (nosZ) of denitrifying microbial populations in soil and the earthworm gut are phylogenetically similar

    Horn, M. A., Drake, H. L. & Schramm, A., Feb. 2006, in: Applied and Environmental Microbiology. 72, 2, S. 1019-1026 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

13. Veröffentlicht

    Postharvest technologies for extending the shelf life of ornamental crops

    Serek, M., Sisler, E. C., Frello, S. & Sriskandarajah, S., Jan. 2006, in: International Journal of Postharvest Technology and Innovation. 1, 1, S. 69-75 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

14. Veröffentlicht

    Innovative mass spectrometric tools for the structural elucidation of flavour compounds

    Krings, U., Zorn, H. & Berger, R. G., 2006, in: Developments in Food Science. 43, C, S. 573-576 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

15. 2005
16. Veröffentlicht

    Influence of elderberry and blackcurrant concentrates on the growth of microorganisms

    Werlein, H. D., Kütemeyer, C., Schatton, G., Hubbermann, E. M. & Schwarz, K., Okt. 2005, in: FOOD CONTROL. 16, 8 SPEC. ISS., S. 729-733 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

17. Veröffentlicht

    The influence of salts and temperature on enzymatic activity of microbial transglutaminase

    Kütemeyer, C., Froeck, M., Werlein, H. D. & Watkinson, B. M., Okt. 2005, in: FOOD CONTROL. 16, 8 SPEC. ISS., S. 735-737 3 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

18. Veröffentlicht

    In vitro DNA-protective activity of roasted wheat germ and fractions thereof

    Krings, U., Johansson, L., Zorn, H. & Berger, R. G., 10 Aug. 2005, in: Food chemistry. 97, 4, S. 712-718 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

19. Veröffentlicht

    Scale-up of natural product formation and isolation

    Berger, R. G., Scheper, T. & Schügerl, K., 27 Juli 2005, in: Molecular Nutrition and Food Research. 49, 8, S. 732-743 12 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

20. 2004
21. Veröffentlicht

    Volatile compounds from the fruiting bodies of beefsteak fungus Fistulina hepatica (Schaeffer Fr.) Fr.

    Wu, S., Krings, U., Zorn, H. & Berger, R. G., 11 Sept. 2004, in: Food chemistry. 92, 2, S. 221-226 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

22. Veröffentlicht

    Wild - Eine alternative zu rindfleisch? Eignung exotischer wildspezialitäten fur die herstellung von pasteurisierter kühlkost

    Watkinson, B. M., Kütemeyer, C., Reinhold, T. & Werlein, H. D., 2004, in: FLEISCHWIRTSCHAFT. 84, 3, S. 53-57 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

23. 2003
24. Veröffentlicht

    Efficacy of new inhibitors of ethylene perception in improvement of display life of kalanchoë (Kalanchoë blossfeldiana Poelln.) flowers

    Kebenei, Z., Sisler, E. C., Winkelmann, T. & Serek, M., Nov. 2003, in: Postharvest biology and technology. 30, 2, S. 169-176 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

25. Veröffentlicht

    Initial dynamic flavour release from sodium chloride solutions

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 11 Okt. 2003, in: European Food Research and Technology. 218, 1, S. 32-39 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

26. Veröffentlicht

    Influence of oil-in-water emulsion characteristics on initial dynamic flavour release

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 1 Sept. 2003, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 83, 11, S. 1124-1133 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review