352 Suchergebnisse

1. 2015
2. Veröffentlicht

   Comparative biokinetics and metabolism of pure monomeric, dimeric, and polymeric flavan-3-ols: A randomized cross-over study in humans

   Wiese, S., Esatbeyoglu, T., Winterhalter, P., Kruse, H., Winkler, S., Bub, A. & Kulling, S. E., 1 Apr. 2015, in: Molecular Nutrition and Food Research. 59, 4, S. 610-621 12 S.

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3. Veröffentlicht

   Development of a quantitative real-time PCR method to determine the total bacterial count in fresh poultry meat

   Vatanparast, R., Werlein, H. D. & Watkinson, B. M., 1 März 2015, in: Archiv fur Lebensmittelhygiene. 66, 2, S. 33-40 8 S.

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4. Veröffentlicht

   Thermal stability, antioxidant, and anti-inflammatory activity of curcumin and its degradation product 4-vinyl guaiacol

   Esatbeyoglu, T., Ulbrich, K., Rehberg, C., Rohn, S. & Rimbach, G., 1 März 2015, in: Food and Function. 6, 3, S. 887-893 7 S.

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5. Veröffentlicht

   A chlorogenic acid esterase with a unique substrate specificity from Ustilago maydis

   Nieter, A., Haase-Aschoff, P., Kelle, S., Linke, D., Krings, U., Popper, L. & Berger, R. G., 10 Feb. 2015, in: Applied and Environmental Microbiology. 81, 5, S. 1679-1688 10 S.

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6. Veröffentlicht

   Betanin-A food colorant with biological activity

   Esatbeyoglu, T., Wagner, A. E., Schini-Kerth, V. B. & Rimbach, G., 1 Jan. 2015, in: Molecular Nutrition and Food Research. 59, 1, S. 36-47 12 S.

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7. Veröffentlicht

   Identification of Differently Regulated Proteins after Fusarium graminearum Infection of Emmer (Triticum dicoccum) at Several Grain Ripening Stages

   Trümper, C., Paffenholz, K., Smit, I., Kössler, P., Karlovsky, P., Braun, H. P. & Pawelzik, E., 1 Jan. 2015, in: Food technology and biotechnology. 53, 3, S. 261-268 8 S.

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8. 2014
9. Veröffentlicht

   Free radical scavenging and antioxidant activity of betanin: Electron spin resonance spectroscopy studies and studies in cultured cells

   Esatbeyoglu, T., Wagner, A. E., Motafakkerazad, R., Nakajima, Y., Matsugo, S. & Rimbach, G., 1 Nov. 2014, in: Food and chemical toxicology. 73, S. 119-126 8 S.

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10. Veröffentlicht

    Biotechnology as a source of natural volatile flavours

    Berger, R. G., 22 Okt. 2014, in: Current Opinion in Food Science. 1, 1, S. 38-43 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

11. Veröffentlicht

    Microbial community stratification controlled by the subseafloor fluid flow and geothermal gradient at the Iheya North hydrothermal field in the mid-Okinawa trough (Integrated ocean drilling program expedition 331)

    Yanagawa, K., Breuker, A., Schippers, A., Nishizawa, M., Ijiri, A., Hirai, M., Takaki, Y., Sunamura, M., Urabe, T., Nunoura, T. & Takai, K., 9 Sept. 2014, in: Applied and Environmental Microbiology. 80, 19, S. 6126-6135 10 S.

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12. Veröffentlicht

    Customer value perception: Cross-generational preferences for wine

    Wiedmann, K. P., Behrens, S., Klarmann, C. & Hennigs, N., 1 Juli 2014, in: British food journal. 116, 7, S. 1128-1142 15 S.

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13. Veröffentlicht

    Unterscheidung von zwei Thymianlieferungen für die Verwendung als Gewürz mittels molekularer Markeranalyse

    Von Trzebiatowski, P., Rohn, E., Nguyen, V. X., Richter, O. & Papenbrock, J., Juni 2014, in: Zeitschrift fur Arznei- und Gewurzpflanzen. 19, 2, S. 94-98 5 S.

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14. Veröffentlicht

    Worker welfare on Kenyan export vegetable farms

    Ehlert, C. R., Mithöfer, D. & Waibel, H., Juni 2014, in: FOOD POLICY. 46, S. 66-73 8 S.

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15. Veröffentlicht

    A fast and validated method for the determination of malondialdehyde in fish liver using high-performance liquid chromatography with a photodiode array detector

    Faizan, M., Esatbeyoglu, T., Bayram, B. & Rimbach, G., Apr. 2014, in: Journal of Food Science. 79, 4, S. C484-C488

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16. Veröffentlicht

    Can we improve global food security? A socio-economic and political perspective

    Grote, U., Apr. 2014, in: Food security. 6, 2, S. 187-200 14 S.

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17. Veröffentlicht

    Isotope labelling experiments on the formation pathway of 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone from l-isoleucine in cultures of Laetiporus sulphureus

    Lanfermann, I., Krings, U., Schopp, S. & Berger, R. G., 24 März 2014, in: Flavour and fragrance journal. 29, 4, S. 233-239 7 S.

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18. Veröffentlicht

    Tasting green: An experimental design for investigating consumer perception of organic wine

    Wiedmann, K. P., Hennigs, N., Behrens, S. H. & Klarmann, C., 25 Feb. 2014, in: British food journal. 116, 2, S. 197-211 15 S.

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19. Veröffentlicht

    Framework for participatory food security research in rural food value chains

    Graef, F., Sieber, S., Mutabazi, K., Asch, F., Biesalski, H. K., Bitegeko, J., Bokelmann, W., Bruentrup, M., Dietrich, O., Elly, N., Fasse, A., Germer, J. U., Grote, U., Herrmann, L., Herrmann, R., Hoffmann, H., Kahimba, F. C., Kaufmann, B., Kersebaum, K. C., Kilembe, C., Kimaro, A., Kinabo, J., König, B., König, H. J., Lana, M., Levy, C., Lyimo-Macha, J., Makoko, B., Mazoko, G., Mbaga, S. H., Mbogoro, W., Milling, H., Mtambo, K., Mueller, J., Mueller, C., Mueller, K., Nkonja, E., Reif, C., Ringler, C., Ruvuga, S., Schaefer, M., Sikira, A., Silayo, V., Stahr, K., Swai, E., Tumbo, S. & Uckert, G., Feb. 2014, in: Global food security. 3, 1, S. 8-15 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

20. Veröffentlicht

    Newly established drought-tolerant plants as renewable primary products as source of bioenergy

    Khamis, G. & Papenbrock, J., 1 Jan. 2014, in: Emirates Journal of Food and Agriculture. 26, 12, S. 1067-1080 14 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

21. Veröffentlicht

    Human oral bioavailability and pharmacokinetics of tocotrienols from tocotrienol-rich (tocopherol-low) barley oil and palm oil formulations

    Drotleff, A. M., Bohnsack, C., Schneider, I., Hahn, A. & Ternes, W., 2014, in: Journal of functional foods. 7, 1, S. 150-160 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

22. 2013
23. Veröffentlicht

    Rapid analysis of volatiles in fat-containing matrices for monitoring bioprocesses

    Schimanski, S., Krings, U. & Berger, R. G., Nov. 2013, in: European Food Research and Technology. 237, 5, S. 739-746 8 S.

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