Hydrolyse von Carotinoidestern durch Speisepilzenzyme

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Hydrolyse von Carotinoidestern durch Speisepilzenzyme. / Zorn, Holger; Takenberg, Meike; Berger, Ralf Günter.
in: Lebensmittelchemie, Jahrgang 57, 2003, S. 52.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

Zorn, H, Takenberg, M & Berger, RG 2003, 'Hydrolyse von Carotinoidestern durch Speisepilzenzyme', Lebensmittelchemie, Jg. 57, S. 52.

Zorn, H., Takenberg, M., & Berger, R. G. (2003). Hydrolyse von Carotinoidestern durch Speisepilzenzyme. Lebensmittelchemie, 57, 52.

Zorn H, Takenberg M, Berger RG. Hydrolyse von Carotinoidestern durch Speisepilzenzyme. Lebensmittelchemie. 2003;57:52.

Zorn, Holger ; Takenberg, Meike ; Berger, Ralf Günter. / Hydrolyse von Carotinoidestern durch Speisepilzenzyme. in: Lebensmittelchemie. 2003 ; Jahrgang 57. S. 52.

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TY - JOUR

T1 - Hydrolyse von Carotinoidestern durch Speisepilzenzyme

AU - Zorn, Holger

AU - Takenberg, Meike

AU - Berger, Ralf Günter

PY - 2003

Y1 - 2003

M3 - Artikel

VL - 57

SP - 52

JO - Lebensmittelchemie

JF - Lebensmittelchemie

ER -