Details
| Originalsprache | Deutsch |
|---|---|
| Seiten (von - bis) | 16-18 |
| Seitenumfang | 3 |
| Fachzeitschrift | Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW) |
| Jahrgang | 55 |
| Ausgabenummer | 6 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2002 |
Schlagwörter
- Schokoladenmasse, Rheologie, Milchpulver, Feuchte, Zerkleinerung, Zucker
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Feststoffkomponente Milchpulver als Feuchtelieferant. / Franke, Knut; Heinzelmann, Katrin; Tscheuschner, Horst-Dieter.
in: Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW), Jahrgang 55, Nr. 6, 2002, S. 16-18.
in: Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW), Jahrgang 55, Nr. 6, 2002, S. 16-18.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
Franke, K, Heinzelmann, K & Tscheuschner, H-D 2002, 'Feststoffkomponente Milchpulver als Feuchtelieferant', Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW), Jg. 55, Nr. 6, S. 16-18.
Franke, K., Heinzelmann, K., & Tscheuschner, H.-D. (2002). Feststoffkomponente Milchpulver als Feuchtelieferant. Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW), 55(6), 16-18.
Franke K, Heinzelmann K, Tscheuschner HD. Feststoffkomponente Milchpulver als Feuchtelieferant. Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW). 2002;55(6):16-18.
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TY - JOUR
T1 - Feststoffkomponente Milchpulver als Feuchtelieferant
AU - Franke, Knut
AU - Heinzelmann, Katrin
AU - Tscheuschner, Horst-Dieter
PY - 2002
Y1 - 2002
KW - Schokoladenmasse
KW - Rheologie
KW - Milchpulver
KW - Feuchte
KW - Zerkleinerung
KW - Zucker
M3 - Artikel
VL - 55
SP - 16
EP - 18
JO - Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW)
JF - Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW)
IS - 6
ER -