Enzymatische Erzeugung von Raucharoma aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie

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Enzymatische Erzeugung von Raucharoma aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie. / Detering, Thorben; Nieter, Annabel; Berger, Ralf Günter.
in: Lebensmittelchemie, Jahrgang 73, Nr. 2, 03.04.2019, S. 47.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

Detering T, Nieter A, Berger RG. Enzymatische Erzeugung von Raucharoma aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie. Lebensmittelchemie. 2019 Apr 3;73(2):47. doi: 10.1002/lemi.201970206

Detering, Thorben ; Nieter, Annabel ; Berger, Ralf Günter. / Enzymatische Erzeugung von Raucharoma aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie. in: Lebensmittelchemie. 2019 ; Jahrgang 73, Nr. 2. S. 47.

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TY - JOUR

T1 - Enzymatische Erzeugung von Raucharoma aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie

AU - Detering, Thorben

AU - Nieter, Annabel

AU - Berger, Ralf Günter

PY - 2019/4/3

Y1 - 2019/4/3

U2 - 10.1002/lemi.201970206

DO - 10.1002/lemi.201970206

M3 - Artikel

VL - 73

SP - 47

JO - Lebensmittelchemie

JF - Lebensmittelchemie

IS - 2

ER -