Details
| Originalsprache | Deutsch |
|---|---|
| Fachzeitschrift | Lebensmittel- und Verpackungstechnik |
| Jahrgang | 44 |
| Ausgabenummer | 217-221 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 1999 |
Schlagwörter
- Eiprodukte, Gefrieren
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Einfluß des Gefriervorgangs auf die Eigenschaften von Eiprodukten. / Kießling, Martina; Franke, Knut.
in: Lebensmittel- und Verpackungstechnik, Jahrgang 44, Nr. 217-221, 1999.
in: Lebensmittel- und Verpackungstechnik, Jahrgang 44, Nr. 217-221, 1999.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
Kießling, M & Franke, K 1999, 'Einfluß des Gefriervorgangs auf die Eigenschaften von Eiprodukten', Lebensmittel- und Verpackungstechnik, Jg. 44, Nr. 217-221.
Kießling, M., & Franke, K. (1999). Einfluß des Gefriervorgangs auf die Eigenschaften von Eiprodukten. Lebensmittel- und Verpackungstechnik, 44(217-221).
Kießling M, Franke K. Einfluß des Gefriervorgangs auf die Eigenschaften von Eiprodukten. Lebensmittel- und Verpackungstechnik. 1999;44(217-221).
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TY - JOUR
T1 - Einfluß des Gefriervorgangs auf die Eigenschaften von Eiprodukten
AU - Kießling, Martina
AU - Franke, Knut
PY - 1999
Y1 - 1999
KW - Eiprodukte
KW - Gefrieren
M3 - Artikel
VL - 44
JO - Lebensmittel- und Verpackungstechnik
JF - Lebensmittel- und Verpackungstechnik
IS - 217-221
ER -