Details
| Originalsprache | Deutsch |
|---|---|
| Titel des Sammelwerks | Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung |
| Herausgeber/-innen | W. Freund |
| Erscheinungsort | Hamburg |
| Seiten | 1-68 |
| Seitenumfang | 68 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2003 |
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Backwaren und Ernährung- Ernährungsphysiologische Aspekte von Brot. / Hahn, A.; Waldmann, A.
Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung. Hrsg. / W. Freund. Hamburg, 2003. S. 1-68.
Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung. Hrsg. / W. Freund. Hamburg, 2003. S. 1-68.
Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
Hahn, A & Waldmann, A 2003, Backwaren und Ernährung- Ernährungsphysiologische Aspekte von Brot. in W Freund (Hrsg.), Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung. Hamburg, S. 1-68.
Hahn, A., & Waldmann, A. (2003). Backwaren und Ernährung- Ernährungsphysiologische Aspekte von Brot. In W. Freund (Hrsg.), Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung (S. 1-68).
Hahn A, Waldmann A. Backwaren und Ernährung- Ernährungsphysiologische Aspekte von Brot. in Freund W, Hrsg., Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung. Hamburg. 2003. S. 1-68
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TY - CHAP
T1 - Backwaren und Ernährung- Ernährungsphysiologische Aspekte von Brot
AU - Hahn, A.
AU - Waldmann, A.
PY - 2003
Y1 - 2003
M3 - Beitrag in Buch/Sammelwerk
SN - 978-3-89947-050-5
SP - 1
EP - 68
BT - Handbuch Backwaren Technologie. 2. Aktualisierungs-Lieferung
A2 - Freund, W.
CY - Hamburg
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