Details
| Originalsprache | Deutsch |
|---|---|
| Seiten (von - bis) | 60-63 |
| Seitenumfang | 4 |
| Fachzeitschrift | Lebensmitteltechnik |
| Jahrgang | 40 |
| Ausgabenummer | 3 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2008 |
Schlagwörter
- Frittieren, Rapsöl
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Alternative Rapsöle zum Vorfrittieren - Ernährungsphysiologische Qualität verzehrsfertiger Pommes frites. / Franke, Knut.
in: Lebensmitteltechnik, Jahrgang 40, Nr. 3, 2008, S. 60-63.
in: Lebensmitteltechnik, Jahrgang 40, Nr. 3, 2008, S. 60-63.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
Franke, K 2008, 'Alternative Rapsöle zum Vorfrittieren - Ernährungsphysiologische Qualität verzehrsfertiger Pommes frites', Lebensmitteltechnik, Jg. 40, Nr. 3, S. 60-63.
Franke, K. (2008). Alternative Rapsöle zum Vorfrittieren - Ernährungsphysiologische Qualität verzehrsfertiger Pommes frites. Lebensmitteltechnik, 40(3), 60-63.
Franke K. Alternative Rapsöle zum Vorfrittieren - Ernährungsphysiologische Qualität verzehrsfertiger Pommes frites. Lebensmitteltechnik. 2008;40(3):60-63.
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TY - JOUR
T1 - Alternative Rapsöle zum Vorfrittieren - Ernährungsphysiologische Qualität verzehrsfertiger Pommes frites
AU - Franke, Knut
PY - 2008
Y1 - 2008
KW - Frittieren
KW - Rapsöl
M3 - Artikel
VL - 40
SP - 60
EP - 63
JO - Lebensmitteltechnik
JF - Lebensmitteltechnik
SN - 0047-4290
IS - 3
ER -