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Institute of Food and One Health

Organisation: Institut/Seminar

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Publikationen

  1. 2020
  2. Veröffentlicht

    Magnesium Bioavailability and Tolerability Do Not Differ between Two Supplements with Different Release Properties

    Greupner, T., Schneider, I., Gellert, S. & Hahn, A., 3 Juli 2020, in: Journal of Dietary Supplements. 17, 4, S. 454-466 13 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Influence of Organic and Chemical Fertilisation on Antioxidant Compounds Profiles and Activities in Fruits of Fragaria ananassa var. Camarosa

    Aguilera, A., Tereucán, G., Ercoli, S., Cornejo, P., Rodriguez Gomez, M., Uhlmann, L., Guigas, C., Esatbeyoglu, T. & Ruiz, A., Juni 2020, in: Journal of Soil Science and Plant Nutrition. 20, 2, S. 715-724 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    Impact of nutrition on short-term exercise-induced sirtuin regulation: Vegans differ from omnivores and LACTO-OVO vegetarians

    Potthast, A. B., Nebl, J., Wasserfurth, P., Haufe, S., Eigendorf, J., Hahn, A. & Das, A., 5 Apr. 2020, in: NUTRIENTS. 12, 4, 1004.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Auf die „Gute Herkunft“ kommt es an – Was ist „Die primäre Zutat“ in Nahrungsergänzungsmitteln?

    Hahn, A. & Hütthaler-Brandauer, J., 2020, in: Lebensmittel & Recht LMuR. 24, 5, S. 294-297 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  6. Veröffentlicht

    Automatisierte Feinzerlegung des Hinterschinkens vom Schwein mittels Roboter - Herausforderungen und Lösungsansätze

    Franke, K., 2020, in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung. 72, 12, S. 407-409 3 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer

  7. Veröffentlicht

    Cholin – Gut für die Leber, aber schlecht für das Herz?

    Ströhle, A. & Hahn, A.  ., 2020, in: Medizinische Monatsschrift fur Pharmazeuten. 43, 2, S. 57-67 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  8. Veröffentlicht

    Magnesium – ein Hidden-Hunger-Mineral

    Ströhle, A. & Hahn, A., 2020, in: Ernährung im Fokus. 2 2020, S. 114-122 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  9. Veröffentlicht

    Mineralwasser – seine ernährungsphysiologische und gesundheitliche Bedeutung

    Hahn, A. & Schneider, I., 2020, in: Umwelt- und Planungsrecht - UPR. 2020, 12, S. 6 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  10. Veröffentlicht

    Nährstoffe zum Trinken

    Schneider, I., 2020, in: UGB forum. 37, 5, S. 224-227 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  11. 2019
  12. Veröffentlicht

    Characterization, dietary habits and nutritional intake of omnivorous, lacto-ovo vegetarian and vegan runners - a pilot study

    Nebl, J., Schuchardt, J. P., Wasserfurth, P., Haufe, S., Eigendorf, J., Tegtbur, U. & Hahn, A., 3 Dez. 2019, in: BMC nutrition. 5, 1, 51.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Effects of mineral waters on acid–base status in healthy adults: Results of a randomized trial

    Wasserfurth, P., Schneider, I., Ströhle, A., Nebl, J., Bitterlich, N. & Hahn, A., 3 Dez. 2019, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Food & nutrition research. 63, 3515.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Single-Dose SDA-Rich Echium Oil Increases Plasma EPA, DPAn3, and DHA Concentrations

    Greupner, T., Koch, E., Kutzner, L., Hahn, A., Schebb, N. H. & Schuchardt, J. P., Okt. 2019, in: NUTRIENTS. 11, 10, 2346.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Watercress – cultivation methods and health effects

    Schuchardt, J. P., Hahn, A., Greupner, T., Wasserfurth, P., Rosales-López, M., Hornbacher, J. & Papenbrock, J., 11 Sept. 2019, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Journal of Applied Botany and Food Quality. 92, S. 232-239 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Exercise-Induced Oxidative Stress, Nitric Oxide and Plasma Amino Acid Profile in Recreational Runners with Vegetarian and Non-Vegetarian Dietary Patterns

    Nebl, J., Drabert, K., Haufe, S., Wasserfurth, P., Eigendorf, J., Tegtbur, U., Hahn, A. & Tsikas, D., Aug. 2019, in: NUTRIENTS. 11, 8, 1875.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    Kommentierung von 111.Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel

    Rathke, K. & Hahn, A., 1 Juli 2019, Lebensmittelrecht: Loseblatt-Kommentar. Rathke, K-D. & Zipfel, W. (Hrsg.). 174. Aufl. München: Verlag C.H. Beck, Band I.

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Kommentar in Buch/Bericht/Sammelwerk oder Konferenzband › Forschung

  18. Veröffentlicht

    Phenolic composition, radical scavenging activity and an approach for authentication of Aronia melanocarpa berries, juice, and pomace

    Rodríguez-Werner, M., Winterhalter, P. & Esatbeyoglu, T., Juli 2019, in: Journal of Food Science. 84, 7, S. 1791-1798 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Exercise capacity of vegan, lacto-ovo-vegetarian and omnivorous recreational runners

    Nebl, J., Haufe, S., Eigendorf, J., Wasserfurth, P., Tegtbur, U. & Hahn, A., 20 Mai 2019, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Journal of the International Society of Sports Nutrition. 16, 1, 23.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    „Sag mir, was Du isst, und ich sage dir, wer du bist“

    Hahn, A., 17 Mai 2019, in: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 17, 2, S. 1

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  21. Veröffentlicht

    Micronutrient Status of Recreational Runners with Vegetarian or Non-Vegetarian Dietary Patterns

    Nebl, J., Schuchardt, J. P., Ströhle, A., Wasserfurth, P., Haufe, S., Eigendorf, J., Tegtbur, U. & Hahn, A., Mai 2019, in: NUTRIENTS. 11, 5, 1146.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Plasma malondialdehyde and risk of new-onset diabetes after transplantation in renal transplant recipients: A prospective cohort study

    Yepes-Calderón, M., Sotomayor, C. G., Gomes-Neto, A. W., Gans, R. O. B., Berger, S. P., Rimbach, G., Esatbeyoglu, T., Rodrigo, R., Geleijnse , J. M., Navis, G. J. & Bakker, S. J. L., Apr. 2019, in: Journal of Clinical Medicine. 8, 4, 453.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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