Publikationen
- 2003
- Veröffentlicht
Vitamine
Hahn, A., 2003, Ernährungsmedizin. Prävention und Therapie. Schauder, P. & Ollenschläger, G. (Hrsg.). 2. Auflage Aufl. München: Urban und Fischer Verlag GmbH und Co. KG, S. 85-106 22 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Was Evolution nicht erklärt. Kommentar zum Beitrag: Aktuelle Ernährungsempfehlungen vor dem Hintergrund prähistorischer Ernährungsweisen, In: Ernährungs-Umschau 50
Ströhle, A. & Hahn, A., 2003, in: Ernährungs-Umschau. 50, 12, S. 481-482 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- 2002
- Veröffentlicht
Influence of spray drying conditions on functionality of dried whole egg: Functionality of spray-dried whole egg
Franke, K. & Kießling, M., Dez. 2002, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 82, 15, S. 1837-1841 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Bilanzierte diäten
Hahn, A. & Wolters, M., 21 Nov. 2002, in: Deutsche Apotheker Zeitung. 142, 47, S. 62-73 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Einfluss von Feuchte und Emulgator auf Struktur und Rheologie von Zucker-Kakaobutter-Dispersionen nach der Feinvermahlung
Franke, K., Heinzelmann, K. & Tscheuschner, H., 15 Nov. 2002, in: Chemie Ingenieur Technik. 74, 11, S. 1633-1636 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
A Modified Fictitious Heat Flow Method for Numerical Calculation of Food Freezing Processes
Franke, K., 10 Sept. 2002, in: Chemical Engineering and Technology. 25, 9, S. 279-283 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Am besten trocken
Franke, K., Heinzelmann, K. & Tscheuschner, H., 2002, in: Süsswaren. 46, 5, S. 24-25 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Bilanzierte Diäten – Diatetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke
Hahn, A. & Wolters, M., 2002, in: Deutsche Apotheker Zeitung. 142, 47, S. 5748-5757 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Cardiovascular Disease Risk Factors in German Vegans - Results of the German Vegan Study
Waldmann, A., Koschizke, J. W., Leitzmann, C. & Hahn, A., 2002.Publikation: Konferenzbeitrag › Abstract › Forschung
- Veröffentlicht
Effekte einer fettmodifizierten Vollwert-Ernährung und fitnesssteigender Aktivitäten auf dem Lipoproteinstatus
Scheithauer, M., Wirsam, B., Hahn, A., Hebbelink, M., Zunft, H. J. F. & Leitzmann, C. ., 2002, Lipoproteinmetabolismus und Atheroskleroseprävention. Richter, V., Rassoul, F., Reuter, W. & Thiery, J. (Hrsg.). Zwickau, S. 325-339 15 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Ernährung, Nährstoff, Ernährungszweck – aus ernährungsphysiologischer Sicht
Hahn, A., 2002, in: Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht. 29, 1, S. 1-17 17 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Ernährungsmedizinische Intervention in der primärärztlichen Versorgung im Rahmen des “In-Form”-Gewichtsreduktionsprogramms
Marohn, S., Mildenstein, K., Wirth, A. & Hahn, A., 2002, in: Aktuelle Ernährungsmedizin. 27, S. 344 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Konferenzaufsatz in Fachzeitschrift › Forschung
- Veröffentlicht
Feinvermahlung und Conchieren der Schokoladenmasse unter Berücksichtigung des Wassergehaltes
Franke, K., Heinzelmann, K. & Tscheuschner, H., 2002.Publikation: Konferenzbeitrag › Paper › Forschung
- Veröffentlicht
Feststoffkomponente Milchpulver als Feuchtelieferant
Franke, K., Heinzelmann, K. & Tscheuschner, H., 2002, in: Zucker- und Süßwarenwirtschaft. 55, 6, S. 16-18 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Functional Food – eine Übersicht zur aktuellen Situation, Teil 1: Konzeptionelle, historische und juristische Aspekte
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2002, in: Journal of Orthomolecular Medicine. 10, S. 197-212 16 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Functional Food – eine Übersicht zur aktuellen Situation, Teil 2: Gesundheitsfördernde Substanzen in funktionellen Lebensmitteln: Probiotika, Präbiotika, omega-3-Fettsäuren und Phytosterole
Ströhle, A., Schmitt, B. & Hahn, A. ., 2002, in: Journal of Orthomolecular Medicine. 10, S. 326-349 24 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Functional Foods – eine Übersicht zur aktuellen Situation, Teil 3: Funktionelle Lebensmittel in der Arterioskleroseprävention – Pathophysiologische Grundlagen und antiatherogene Effekte von omega-3-Fettsäuren
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2002, in: Journal of Orthomolecular Medicine. 10, S. 442-458 17 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Gründe für den Abbruch eines ambulanten Gewichtsreduktionsprogramms
Marohn, S., Mildenstein, K., Wirth, A. & Hahn, A., 2002, in: Aktuelle Ernährungsmedizin. 27, S. 345 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Konferenzaufsatz in Fachzeitschrift › Forschung
- Veröffentlicht
Influence of milk powder properties on flow behaviour of milk chocolate
Franke, K., Tscheuschner, H. & Scheruhn, E., 2002, in: Milchwissenschaft. 57, 9/10, S. 535-539 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Iron status of female vegans – results from the German Vegan Study
Hahn, A., Waldmann, A., Koschizke, J. W. & Leitzmann, C., 2002.Publikation: Konferenzbeitrag › Abstract › Forschung