Publikationen
- 2025
- Veröffentlicht
Optimization of UAE-NADES green extraction of bioactive compounds from chickpea (Cicer arietinum L.) sprouts using simplex lattice mixture design methodology
Khalid, W., Koraqi, H., Benmebarek, I. E., Moreno, A., Alsulami, T., Mugabi, R. & Nayik, G. A., Jan. 2025, in: Ultrasonics Sonochemistry. 112, 10 S., 107186.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Sourdough based microbiota and fermentations as a source of exopolysaccharides, starch, dietary fibers, phenolic acids, fatty acids, phytosterols, and other bioactive compounds
Ozkan, G., Nemli, E., Saricaoglu, B., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 2025, Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation: Food Safety, Health Benefits, and Product Development. Elsevier, S. 263-277 15 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review
- 2024
- Veröffentlicht
A Design of Experiments Approach to the Radical-Induced Oxidation of Dimeric C4-C8 Linked B-Type Procyanidins
Fischer, A., Gök, R. & Esatbeyoglu, T., 30 Dez. 2024, in: Molecules.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)
Bioavailability of EPA and DHA in humans: A comprehensive review
Alijani, S., Hahn, A., Harris, W. S. & Schuchardt, J. P., 28 Dez. 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Progress in lipid research. 101318.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Dietary selective effects manifest in the human gut microbiota from species composition to strain genetic makeup
Huang, K. D., Müller, M., Sivapornnukul, P., Bielecka, A. A., Amend, L., Tawk, C., Hahn, A., Lesker, T. R. & Strowig, T., 24 Dez. 2024, in: Cell reports. 43, 12, 18 S., 115067.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)
Effect of Margarine Replacement by a Low-Saturated Fat Bigel on Puff Pastry Quality
Steinkellner, C., Ohlmeyer, M. & Franke, K., 17 Dez. 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Food and bioprocess technology. 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Fermented soy products: A review of bioactives for health from fermentation to functionality
Harahap, I. A., Suliburska, J., Karaca, A. C., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 15 Dez. 2024, in: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 24, 1, e70080.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)
A comprehensive review on guava: Nutritional profile, bioactive potential, and health-promoting properties of its pulp, peel, seeds, pomace and leaves
Khan, F. I., Akhtar, S., Qamar, M., Ismail, T., Saeed, W., Esatbeyoglu, T. & Jafari, S. M., Feb. 2025, in: Trends in Food Science and Technology. 156, 104822.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Probiotic Lactobacillus strains as protective adjunct cultures against fungal growth and toxin production in Hard cheese
Moneeb, A. H. M., Mehany, T., Abd-Elmonem, M. A., Tammam, A. A., Zohri, A. A., El-Desoki, W. I. & Esatbeyoglu, T., 1 Dez. 2024, in: LWT - Food Science and Technology. 213, 117057.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Assessment of the phenolic profile and biological activities of aqueous date seed extracts: A comparative analysis
Osaili, T. M., Swaidan, A., Al-Nabulsi, A., Olaimat, A., Neugart, S., Engelhardt, L., Esatbeyoglu, T., Ayyash, M., Ismail, L. C., Al-Dabbas, M. M., Obaid, R. S. & Darra, N. E., Dez. 2024, in: Applied Food Research. 4, 2, 100493.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Carissa carandas: A multi-faceted approach to health, wellness, and commerce
Saeed, W., Ismail, T., Qamar, M., Khan, M. Z., Ahmad, N., Mubarak, M. S. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 18, 101274.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Metabolic fate of chokeberry (Aronia melanocarpa) phenolics in different food matrices
Köpsel, M., Ozkan, G. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2024, in: Current Research in Food Science.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Stabilization of Ficus carica L. Drink by utilizing varying levels of ultrasound-assisted moringa extract as a natural preservative
Javed, F., Tehseen, S., Ashfaq, F., Sameen, A., Khalid, W., Batool, R., Bilal, A., Zubair Khalid, M., Alsulami, T., Mugabi, R. & Ahmad Nayik, G., Dez. 2024, in: Ultrasonics Sonochemistry. 111, 11 S., 107133.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
The effect of Lactiplantibacillus plantarum fermentation and blanching on microbial population, nutrients, anti-nutrients and antioxidant properties of fresh and dried mature Moringa oleifera leaves
Perveen, S., Akhtar, S., Qamar, M., Saeed, W., Suleman, R., Younis, M., Ismail, T. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 18, 101366.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Thermal Properties of Biopolymer Films: Insights for Sustainable Food Packaging Applications
Shah, Y. A., Bhatia, S., Al-Harrasi, A., Oz, F., Khan, M. H., Roy, S., Esatbeyoglu, T. & Pratap-Singh, A., Dez. 2024, in: Food Engineering Reviews. 16, 4, S. 497-512 16 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Efficacy of goldenberry in improving obesity-induced hemoglobin conformational structure changes in wistar rats: A biophysical perspective
Abdelmottaleb Moussa, S. A., Aziz, S. W., Bashandy, S. A., elbaset, M. A., Abd El-Latif, N. A., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., El Toumy, S. A. & Salib, J. Y., 30 Nov. 2024, in: Heliyon. 10, 22, e40189.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Melatonin application enhances salt stress-induced decreases in minerals, betalains, and phenolic acids in beet (Beta vulgaris L.) cultivars
Colak, N., Slatnar, A., Medic, A., Torun, H., Kurt-Celebi, A., Dräger, G., Djahandideh, J., Esatbeyoglu, T. & Ayaz, F. A., 11 Nov. 2024, in: Physiologia Plantarum. 176, 6, e14611.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)
A nanoengineered tandem nitroreductase: designing a robust prodrug-activating nanoreactor
Zmyslia, M., Capper, M. J., Grimmeisen, M., Sartory, K., Deuringer, B., Abdelsalam, M., Shen, K., Jung, M., Sippl, W., Koch, H. G., Kaul, L., Süss, R., Köhnke, J. & Jessen-Trefzer, C., 4 Nov. 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: RSC Chemical Biology.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Effect of sonoprocessing on the quality of plant-based analog foods: Compatibility to sustainable development goals, drawbacks and limitations
Gultekin Subasi, B., Bilgin, A. B., Günal-Köroğlu, D., Saricaoglu, B., Haque, S., Esatbeyoglu, T. & Capanoglu, E., Nov. 2024, in: Ultrasonics Sonochemistry. 110, 107033.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Higher docosahexaenoic acid proportions in blood are inversely associated with the prevalence of prediabetes: Evidence from the UK Biobank
Schuchardt, J. P., Hahn, A., Greupner, T., Tintle, N. L., Westra, J. & Harris, W. S., Nov. 2024, in: Nutrition research. 131, S. 62-70 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review