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Institut für Lebensmittelchemie

Organisation: frühere Organisationseinheit

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Callinstraße 5
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Hannover
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Publikationen

  1. 2015
  2. Veröffentlicht

    A three-enzyme-system to degrade curcumin to natural vanillin

    Esparan, V., Krings, U., Struch, M. & Berger, R. G., 14 Apr. 2015, in: MOLECULES. 20, 4, S. 6640-6653 14 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Manganese Peroxidases from Ganoderma applanatum Degrade β-Carotene Under Alkaline Conditions

    Lanfermann, I., Linke, D., Nimtz, M. & Berger, R. G., 19 Feb. 2015, in: Applied Biochemistry and Biotechnology. 175, 8, S. 3800-3812 13 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    A chlorogenic acid esterase with a unique substrate specificity from Ustilago maydis

    Nieter, A., Haase-Aschoff, P., Kelle, S., Linke, D., Krings, U., Popper, L. & Berger, R. G., 10 Feb. 2015, in: Applied and Environmental Microbiology. 81, 5, S. 1679-1688 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    In vitro production of cyclic peptides

    Ibrahim, W. H. (Erfinder*in), Jaspars, M. (Erfinder*in), Smith, M. (Erfinder*in), Naismith, J. (Erfinder*in), Koehnke, J. (Erfinder*in), Bent, A. (Erfinder*in) & Westwood, N. (Erfinder*in), 5 Feb. 2015, IPC Nr. C07K7/64, G01N33/53, Patent Nr. AU2013282973A1, 28 Juni 2013, Prioritätsdatum 29 Juni 2012, Prioritätsnr. US201715683266

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  6. Veröffentlicht

    Laccase catalyzed generation of lignans in a biphasic system

    Esparan, V., Berger, R. G. & Krings, U., 2015, in: Advances in food sciences. 37, 4, S. 169-176

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Volatile flavours through enzyme catalysis

    Berger, R. G., 2015, Flavour Science: Proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium. S. 159-176

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  8. 2014
  9. Veröffentlicht

    Alkoholoxidase mit Aktivität für Glycerol

    Berger, R. G. (Erfinder*in), Linke, D. (Erfinder*in), Merkel, M. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in), O'Connel, T. (Erfinder*in), Prüser, I. (Erfinder*in) & Weber, T. (Erfinder*in), 11 Dez. 2014, IPC Nr. C11D3/386, C12N9/04, Patent Nr. WO2014195214A1, 28 Mai 2014, Prioritätsdatum 6 Juni 2013, Prioritätsnr. DE102013210506A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  10. Veröffentlicht

    Peroxidasen mit Aktivität für Carotinoide

    Berger, R. G. (Erfinder*in), Hellmuth, H. (Erfinder*in), Linke, D. (Erfinder*in), Merkel, M. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in), O'Connel, T. (Erfinder*in), Prüser, I. (Erfinder*in) & Weber, T. (Erfinder*in), 27 Nov. 2014, IPC Nr. C11D3/386;, C12N9/08, Patent Nr. WO2014187719A1, 15 Mai 2014, Prioritätsdatum 23 Mai 2013, Prioritätsnr. DE102013209545A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  11. Veröffentlicht

    Biotechnology as a source of natural volatile flavours

    Berger, R. G., 22 Okt. 2014, in: Current Opinion in Food Science. 1, 1, S. 38-43 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  12. Veröffentlicht

    Nootkatone

    Leonhardt, R. H. & Berger, R. G., 19 Okt. 2014, Biotechnology of Isoprenoids. Cham: Springer Verlag, S. 391-404 14 S. (Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology).

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Escherichia coli as a production host for novel enzymes from basidiomycota

    Zelena, K., Eisele, N. & Berger, R. G., 2 Sept. 2014, in: Biotechnology advances. 32, 8, S. 1382-1395 14 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  14. Veröffentlicht

    Crosses between monokaryons of Pleurotus sapidus or Pleurotus florida show an improved biotransformation of (+)-valencene to (+)-nootkatone

    Omarini, A. B., Plagemann, I., Schimanski, S., Krings, U. & Berger, R. G., 22 Aug. 2014, in: Bioresource technology. 171, S. 113-119 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    Isolation and characterization of wild-type lipoxygenase LOXPsa1 from Pleurotus sapidus

    Plagemann, I., Krings, U. & Berger, R. G., 2 Juni 2014, in: Zeitschrift fur Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 69 C, 3-4, S. 149-154 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Factors limiting the enzymatic hydrolysis of wheat gluten

    Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 30 Apr. 2014, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 62, 20, S. 4762-4768 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    An alcohol oxidase of Phanerochaete chrysosporium with a distinct glycerol oxidase activity

    Linke, D., Lehnert, N., Nimtz, M. & Berger, R. G., 23 Apr. 2014, in: Enzyme and microbial technology. 61-62, S. 7-12 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    Fermentation (Industrial): Production of Colors and Flavors

    Berger, R. G. & Krings, U., 14 Apr. 2014, Encyclopedia of Food Microbiology: Second Edition. Elsevier Inc., S. 785-791 7 S.

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Isotope labelling experiments on the formation pathway of 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone from l-isoleucine in cultures of Laetiporus sulphureus

    Lanfermann, I., Krings, U., Schopp, S. & Berger, R. G., 24 März 2014, in: Flavour and fragrance journal. 29, 4, S. 233-239 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Expression, purification and activity assay of a patchoulol synthase cDNA variant fused to thioredoxin in Escherichia coli

    Hartwig, S., Frister, T., Alemdar, S., Li, Z., Krings, U., Berger, R. G., Scheper, T. & Beutel, S., 25 Feb. 2014, in: Protein Expression and Purification. 97, S. 61-71 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    A halotolerant type A feruloyl esterase from Pleurotus eryngii

    Nieter, A., Haase-Aschoff, P., Linke, D., Nimtz, M. & Berger, R. G., 6 Feb. 2014, in: Fungal biology. 118, 3, S. 348-357 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Expression of soluble recombinant lipoxygenase from Pleurotus sapidus in Pichia pastoris

    Kelle, S., Zelena, K., Krings, U., Linke, D. & Berger, R. G., 15 Jan. 2014, in: Protein Expression and Purification. 95, S. 233-239 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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