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Institut für Lebensmittelchemie

Organisation: frühere Organisationseinheit

Adressentyp: Besucheradresse.
Callinstraße 5
30167
Hannover
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Publikationen

  1. 2018
  2. Veröffentlicht

    A Portable Biosensor for 2,4-Dinitrotoluene Vapors

    Prante, M., Ude, C., Große, M., Raddatz, L., Krings, U., John, G., Belkin, S. & Scheper, T., Dez. 2018, in: Sensors (Switzerland). 18, 12, 4247.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover

    Berger, R. G., 4 Okt. 2018, in: Lebensmittelchemie. 72, 6, S. 139-142

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  4. Veröffentlicht

    Reduzierung des Chlorogensäuregehaltes in Kaffee mittels einer p-Cumarsäureesterase aus Rhizoctonia solani

    Siebert, M., Nieter, A. & Berger, R. G., 4 Okt. 2018, in: Lebensmittelchemie. 72, 5, S. 135

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  5. Veröffentlicht

    BadGluc, a Β-glucosidase from Bjerkandera adusta with anthocyanase properties

    Behrens, C. J., Krahe, N. K., Linke, D. & Berger, R. G., Sept. 2018, in: Bioprocess and Biosystems Engineering. 41, 9, S. 1391-1401 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Enzymatic mitigation of 5-O-chlorogenic acid for an improved digestibility of coffee

    Siebert, M., Berger, R. G. & Nieter, A., 30 Aug. 2018, in: Food Chemistry. 258, S. 124-128 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. Veröffentlicht

    A bioluminescence biosensor for 2,4‐dinitrotoluene

    Prante, M., Ude, C. M., Raddatz, L., Krings, U., John, G., Belkin, S. & Scheper, T., 24 Aug. 2018, in: Chemie Ingenieur Technik. 90, 9

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  8. Veröffentlicht

    A prolyl endopeptidase from Flammulina velutipes for the possible degradation of celiac disease provoking toxic peptides in cereal proteins

    Schulz, K., Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 27 Juli 2018, in: Process biochemistry. 73, S. 47-55 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Bio-mediated generation of food flavors: Towards sustainable flavor production inspired by nature

    Bel-Rhlid, R., Berger, R. G. & Blank, I., 8 Juni 2018, in: Trends in Food Science and Technology. 78, S. 134-143 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  10. Veröffentlicht

    Laccase-catalysed cleavage of malvidin-3-O-galactoside to 2,6-dimethoxy-1,4-benzoquinone and a coumarin galactoside

    Detering, T., Linke, D., Gounel, S., Mano, N. & Berger, R. G., Juni 2018, in: Mycological Progress. 17, 6, S. 681-690 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Salt Taste Enhancing l -Arginyl Dipeptides from Casein and Lysozyme Released by Peptidases of Basidiomycota

    Harth, L., Krah, U., Linke, D., Dunkel, A., Hofmann, T. & Berger, R. G., 14 März 2018, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 66, 10, S. 2344-2353 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Heterologe Expression einer Prolyl-Endopeptidase aus Flammulina velutipes zum Glutenabbau in Lebensmitteln

    Schulz, K., Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 4 Jan. 2018, in: Lebensmittelchemie. 72, 6, S. 164

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  13. Veröffentlicht

    Heterologe Produktion bakterieller und basidiomycetischer Enzyme für die Anwendung in der Backindustrie

    Schulz, K., 2018, Hannover. 93 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  14. Veröffentlicht

    Identifizierung, Expression und Charakterisierung waschaktiver Enzyme aus Basidiomycota

    Behrens, C. J., 2018, Hannover. 106 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  15. Veröffentlicht

    Identifizierung und Charakterisierung neuartiger α-Amylasen aus Basidiomycota für die Waschmittelindustrie

    Döring, F., 2018, Hannover. 111 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  16. Veröffentlicht

    Optimierung des Lignocelluloseabbaus in Biogasanlagen mit Hilfe von Basidiomyceten

    Golubzow, W., 2018, Hannover. 186 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  17. 2017
  18. Veröffentlicht

    Cell-free one-pot conversion of (+)-valencene to (+)-nootkatone by a unique dye-decolorizing peroxidase combined with a laccase from Funalia trogii

    Kolwek, J., Behrens, C., Linke, D., Krings, U. & Berger, R. G., 22 Dez. 2017, in: Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 45, 2, S. 89-101 13 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    A type D ferulic acid esterase from Streptomyces werraensis affects the volume of wheat dough pastries

    Schulz, K., Nieter, A., Scheu, A. K., Copa-Patiño, J. L., Thiesing, D., Popper, L. & Berger, R. G., 29 Nov. 2017, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 102, 3, S. 1269-1279 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Verbesserte Waschleistung durch eine neue alpha-Amylase aus Rhizoctonia solani

    Berger, R. G. (Erfinder*in), Döring, F. (Erfinder*in), Herbst, D. (Erfinder*in), Linke, D. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in) & O'Connel, T. (Erfinder*in), 23 Nov. 2017, IPC Nr. C11D3/386, D06L1/00, C12N9/30, Patent Nr. WO2017198487A1, 5 Aug. 2017, Prioritätsdatum 18 Mai 2016, Prioritätsnr. DE102016208466A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  21. Veröffentlicht

    Volatiles from Cinnamomum cassia buds

    Sandner, D., Krings, U. & Berger, R. G., 16 Nov. 2017, in: Zeitschrift fur Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 73, 1-2, S. 67-75 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Influence of iota carrageenan addition on the properties of soya protein meat analogues

    Palanisamy, M., Töpfl, S., Aganovic, K. & Berger, R. G., 21 Sept. 2017, in: LWT - Food Science and Technology. 87, S. 546-552 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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