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Institut für Lebensmittelchemie

Organisation: frühere Organisationseinheit

Adressentyp: Besucheradresse.
Callinstraße 5
30167
Hannover
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Publikationen

  1. 2019
  2. Veröffentlicht

    Verbesserte Waschleistung durch eine neue alpha-Amylase aus Trametes hirsuta (Thi)

    Berger, R. G. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Döring, F. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in), Prüser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in) & Wieland, S. (Erfinder*in), 5 Dez. 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12P21/00, C12N9/30, C12N15/63, C12N15/56, Patent Nr. DE102018208444A1, 29 Mai 2018, Prioritätsdatum 29 Mai 2018, Prioritätsnr. DE102018208444A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  3. Veröffentlicht

    Verbesserte Waschleistung durch eine neue alpha-Amylase Irpex lacteus (IIa)

    Berger, R. G. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Döring, F. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in), Prüser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in) & Wieland, S. (Erfinder*in), 5 Dez. 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12P21/00, C12N9/30, C12N15/63, C12N15/56, Patent Nr. DE102018208443A1, 29 Mai 2018, Prioritätsdatum 29 Mai 2018, Prioritätsnr. DE102018208443A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  4. Veröffentlicht

    An immobilized fungal chlorogenase rapidly degrades chlorogenic acid in a coffee beverage without altering its sensory properties

    Siebert, M., Detering, T. & Berger, R. G., Nov. 2019, in: LWT. 115, 108426.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Highly variable pharmacokinetics of tyramine in humans and polymorphisms in OCT1, CYP2D6, and MAO-A

    Rafehi, M., Faltraco, F., Matthaei, J., Prukop, T., Jensen, O., Grytzmann, A., Blome, F. G., Berger, R. G., Krings, U., Vormfelde, S. V., Tzvetkov, M. V. & Brockmöller, J., 30 Okt. 2019, in: Frontiers in pharmacology. 10, OCT, S. 1297 1297.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Hydrolysis of chlorogenic acid in apple juice using a p-coumaryl esterase of Rhizoctonia solani

    Siebert, M., Berger, R. G. & Pfeiffer, F., 18 Okt. 2019, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 99, 14, S. 6644-6648 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. Veröffentlicht

    Response of the sesquiterpene synthesis in submerged cultures of the Basidiomycete Tyromyces floriformis to the medium composition

    Grosse, M., Strauss, E., Krings, U. & Berger, R. G., 17 Okt. 2019, in: MYCOLOGIA. 111, 6, S. 885-894 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Physico-chemical and nutritional properties of meat analogues based on Spirulina/lupin protein mixtures

    Palanisamy, M., Töpfl, S., Berger, R. G. & Hertel, C., Sept. 2019, in: European Food Research and Technology. 245, 9, S. 1889-1898 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Amylase und eine solche enthaltendes Wasch- oder Reinigungsmittel

    Berger, R. G. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Döring, F. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in), Prüser, I. (Erfinder*in) & Wieland, S. (Erfinder*in), 23 Mai 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12N9/30, C12N15/56, Patent Nr. DE102017220757A1, 21 Nov. 2017, Prioritätsdatum 21 Nov. 2017, Prioritätsnr. DE102017220757A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  10. Veröffentlicht

    Glucosidase und eine solche enthaltende Wasch- und Reinigungsmittel

    Behrens, C. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Krahe, N. (Erfinder*in), Linke, D. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in) & Wieland, S. (Erfinder*in), 23 Mai 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12N9/26, C12N15/56, Patent Nr. DE102017220670A1, 20 Nov. 2017, Prioritätsdatum 20 Nov. 2017, Prioritätsnr. DE102017220670A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  11. Veröffentlicht

    Abbau von β-Carotin mittels einer high potential Laccase aus dem Basidiomyceten Funalia trogii: Untersuchung des Produktspektrums

    Sandner, D., Peter, E., Krings, U. & Berger, R. G., 3 Apr. 2019, in: Lebensmittelchemie. 73, 2, S. 45

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  12. Veröffentlicht

    Enzymatische Erzeugung von Raucharoma aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie

    Detering, T., Nieter, A. & Berger, R. G., 3 Apr. 2019, in: Lebensmittelchemie. 73, 2, S. 47

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  13. Veröffentlicht

    Heterologe Expression einer Prolyl- Endopeptidase aus Flammulina velutipes zum Glutenabbau in Lebensmitteln

    Schulz, K., Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 3 Apr. 2019, in: Lebensmittelchemie. 73, 2, S. 46-46

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  14. Veröffentlicht

    Reduzierung des Chlorogensäuregehaltes in Kaeepulver mittels einer p-Cumarsäureesterase aus Rhizoctonia solani

    Siebert, M., Nieter, A. & Berger, R. G., 3 Apr. 2019, in: Lebensmittelchemie. 73, 2, S. 46

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  15. Veröffentlicht

    Zellfreie Eintopf-Synthese von natürlichem ( + )-Nootkaton durch die Kombination einer dye-decolorizing Peroxidase mit einer Laccase aus Funalia trogii

    Kolwek, J., Behrens, C., Linke, D., Krings, U. & Berger, R. G., 3 Apr. 2019, in: Lebensmittelchemie. 73, 2, S. 47

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  16. Veröffentlicht

    Long-Term Monokaryotic Cultures of Pleurotus ostreatus var. florida Produce High and Stable Laccase Activity Capable to Degrade ß-Carotene

    Linke, D., Omarini, A. B., Takenberg, M., Kelle, S. & Berger, R. G., 15 März 2019, in: Applied Biochemistry and Biotechnology. 187, 3, S. 894-912 19 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    High moisture extrusion of lupin protein: influence of extrusion parameters on extruder responses and product properties

    Palanisamy, M., Franke, K., Berger, R. G., Heinz, V. & Töpfl, S., 21 Feb. 2019, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 99, 5, S. 2175-2185 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    High moisture extrusion of plant proteins

    Palanisamy, M., 2019, Hannover. 52 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  19. Veröffentlicht

    Instrumental and sensory analyses of peptides created by the peptidolysis of plant sources

    Schmidt, L. P., 2019, Hannover. 202 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  20. Veröffentlicht

    Microbial transformation of β-caryophyllene and longifolene by wolfiporia extensa

    Batur, Ö. Ö., Kıran, İ., Berger, R. G. & Demirci, B., 2019, in: Natural Volatiles and Essential Oils. 6, 3, S. 8-15 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. 2018
  22. Veröffentlicht

    Bioökonomische Analyse von Nebenströmen aus der Kartoffelverarbeitung unter Berücksichtigung einer biotechnologischen Verwertung

    Jorissen, T., Meyer, M., Detering, T., Berger, R. G. & Recke, G., 12 Dez. 2018, in: Journal of the Austrian Society of Agricultural Economics. 27, S. 61-68 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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