Publikationen
- 1998
- Veröffentlicht
Volatile flavours and key off-flavour compounds of over-stored wheat germ
El-Saharty, Y. S., El-Zeany, B. A. & Berger, R. G., 1998, in: Advances in food sciences. 20, S. 198-202Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- 1997
- Veröffentlicht
1-O-tran.s-Cinnainoyl-β-D-glucopyranose: Alcohol Cinnamoyltransferase Activity in Fruits of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.)
Latza, S. & Berger, R. G., Dez. 1997, in: Zeitschrift fur Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 52, 11-12, S. 747-755 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Analysis of oxylipins by high-performance liquid chromatography with evaporative light-scattering detection and particle beam-mass spectrometry
Rehbock, B., Gansser, D. & Berger, R. G., 1 Sept. 1997, in: LIPIDS. 32, 9, S. 1003-1010 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Methyl Jasmonates in Developing Strawberry Fruit (Fragaria ananassa Duch. Cv. Kent)
Gansser, D., Latza, S. & Berger, R. G., 16 Juli 1997, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 7, S. 2477-2480 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Aromaester aus aktivierten Vorstufen: Identifizierung von 1-O-Cinnamoylglycosiden als Vorläufer flüchtiger Alkylcinnamate in Früchten
Latza, S., Ganßer, D. & Berger, R. G., 1997, in: Lebensmittelchemie. 51, S. 93 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Aromastoffe während der Entwicklung von Erdbeerfrüchten
Ganßer, D., Latza, S. & Berger, R. G., 1997, in: Lebensmittelchemie. 51, S. 92 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Biotechnology of Aroma Compounds
Berger, R. G. (Herausgeber*in), 1997, Berlin: Springer Verlag. 274 S.Publikation: Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Determination of major chlorophyll degradation products
Mangos, T. J. & Berger, R. G., 1997, in: European Food Research and Technology. 204, 5, S. 345-350 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Genesis of aroma compounds in phototrophic cell culture of grapefruit, C. paradisi cv. White Marsh
Reil, G. & Berger, R. G., 1997, Flavour Science: Recent Developments. S. 97-104Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Odour active compounds of fresh wheat germ
El-Saharty, Y. S., Tawakkol, M. S., El-Zeany, B. A. & Berger, R. G., 1997, in: Advances in food sciences. 19, S. 90-94Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Strategies toward an efficient biotechnology of aromas
Abraham, B., Onken, J., Reil, G. & Berger, R. G., 1997, Flavour perception, aroma evaluation: proceedings of the 5th Wartburg Aroma Symposium. Bergholz-Rehbrücke, S. 357-373Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Variation of chlorophyll and essential oils in photomixotrophic cell cultures of Coleonema album (Thunb.)
Reil, G. & Berger, R. G., 1997, in: Journal of plant physiology. 150, 1-2, S. 160-166 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- 1996
- Veröffentlicht
Degradation of [2H]phenylalanine by the basidiomycete Ischnoderma benzoinum
Krings, U., Hinz, M. & Berger, R. G., 1 Nov. 1996, in: Journal of biotechnology. 2, S. 123-129Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Accumulation of chlorophyll and essential oils in photomixotrophic cell cultures of Citrus sp
Reil, G. & Berger, R. G., Sept. 1996, in: Zeitschrift fur Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 51, 9-10, S. 657-666 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Carbohydrate esters of cinnamic acid from fruits of Physalis peruviana, Psidium guajava and Vaccinium vitis-idaea
Latza, S., Ganßer, D. & Berger, R. G., Sept. 1996, in: PHYTOCHEMISTRY. 43, 2, S. 481-485 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Grundlagen der Naturstofftransformation
Berger, R. G., Sept. 1996, in: Nachrichten aus Chemie, Technik und Laboratorium. 44, 9, S. 880-882Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Elicitation of volatile compounds in photomixotrophic cell culture of Petroselinum crispum
Reil, G. & Berger, R. G., Aug. 1996, in: Plant Cell, Tissue and Organ Culture. 46, 2, S. 131-136 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Identification and accumulation of 1-O-trans-cinnamoyl-β-D-glucopyranose in developing strawberry fruit (Fragaria ananassa Duch. cv. Kent)
Latza, S., Gansser, D. & Berger, R. G., 18 Juni 1996, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 44, 6, S. 1367-1370 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Geosmin and related volatiles in bioreactor-cultured Streptomyces citreus CBS 109.60
Pollak, F. C. & Berger, R. G., 1 Apr. 1996, in: Applied and Environmental Microbiology. 62, 4, S. 1295-1299 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
The impact of dealcoholization on the flavour of wine: Relating concentration of aroma compounds to sensory data using PLS analysis
Fischer, U., Berger, R. G., Håkansson, A. & Noble, A. C., 1996, Flavour science: recent developments. Cambridge, S. 335-338Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung