Publikationen
- 2021
- Veröffentlicht
Analyse der Bildung und Wege zur Verminderung von Acrylamid in Kartoffelerzeugnissen
Rottmann, E., 2021, Hannover. 102 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Intraspezifische Variabilität alkenspaltender Enzymaktivitäten in monokaryotischen und dikaryotischen Stämmen von Pleurotus sapidus
Krahe, N., 2021, Hannover. 153 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Synthese von Wirkstoffen für Lebensmittel durch degradative Enzyme aus Basidiomycota
Günther, T., 2021, Hannover. 96 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- 2020
- Veröffentlicht
Generation of 4-vinylguaiacol through a novel high-affinity ferulic acid decarboxylase to obtain smoke flavours without carcinogenic contaminants
Detering, T., Mundry, K. & Berger, R. G., 21 Dez. 2020, in: PLOS ONE. 15, 12, e0244290.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Formation of 2,6-DMBQ in anthocyanin-rich foods
Detering, T. & Berger, R. G., Dez. 2020, in: LWT. 134, 110178.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
(5 E/ Z,7 E,9)-Decatrien-2-ones, Pineapple-like Flavors from Fomitopsis betulina - Structure Elucidation and Sensorial Properties
Grosse, M., Pendzialeck, T., Fohrer, J., Berger, R. G. & Krings, U., 23 Sept. 2020, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 38, S. 10329-10335 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Alkenspaltende Aktivität von Pleurotus sapidus zur Gewinnung von natürlichen Aromastoffen
Krahe, N., Nieter, A. & Berger, R. G., 5 Mai 2020, in: Lebensmittelchemie. 73, S1, S. 126 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Herstellung natürlicher Aromastoffe durch monokaryotische Stämme von Pleurotus sapidus unter Nutzung von Nebenströmen der Citrus‐verarbeitenden Industrie
Bürger, F., Omarini, A. B., Krahe, N., Fraatz, M. A., Berger, R. G. & Zorn, H., 5 Mai 2020, in: Lebensmittelchemie. 73, S1, S. 121 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Verwendung einer immobilisierten p‐Cumarsäuresterase zur Chlorogensäurenminderung in aufgebrühtem Kaffee
Siebert, M., Detering, T. & Berger, R. G., 5 Mai 2020, in: Lebensmittelchemie. 73, S1, S. 111 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A DyP-type peroxidase of pleurotus sapidus with alkene cleaving activity
Krahe, N. K., Berger, R. G. & Ersoy, F., 27 März 2020, in: MOLECULES. 25, 7, 17 S., 1536.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Formation of decatrienones with a pineapple-like aroma from 1-13C-acetate by cell cultures of the birch polypore, fomitopsis betulina
Grosse, M., Wu, S., Krings, U. & Berger, R. G., 18 Jan. 2020, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 6, S. 1678-1683 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Laccasehaltiges Waschmittel mit verbesserter Reinigungsleistung
Mussmann, N. (Erfinder*in), Wieland, S. (Erfinder*in), Prueser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in) & Rottmann, E. (Erfinder*in), 2 Jan. 2020, IPC Nr. C11D3/386, C12N15/53, C12N15/64, C12N9/02, Patent Nr. DE102018210570A1, 28 Juni 2018, Prioritätsdatum 28 Juni 2018, Prioritätsnr. DE102018210570APublikation: Schutzrecht/Patent › Patent
- Veröffentlicht
Acetogene Aromastoffe aus Basidiomyceten
Große, M., 2020, Hannover. 134 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Enzymatische Minimierung von Chlorogensäuren in Getränken
Siebert, M., 2020, Hannover. 85 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Rheological and Structural Properties of Gels Cross-linked with Fungal Laccases
Khalighi, S., 2020, Hannover. 113 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Thermoplastic biocomposites based on agro waste materials: Wheat straw fibres and their effect on reinforcement, filling and odour formation
Kroll, S., Iliew, D., Siebert-Raths, A., Große, M. & Berger, R. G., 2020, International Paperworld IPW, 2020, 5-6, S. 10-14 5 S.Publikation: Beitrag in nicht-wissenschaftlicher/populärwissenschaftlicher Zeitschrift/Zeitung › Beitrag in Publikumszeitung/-zeitschrift › Transfer
- 2019
- Veröffentlicht
Cross-linking of wheat bran arabinoxylan by fungal laccases yields firm gels
Khalighi, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 30 Dez. 2019, in: Processes. 8, 1, 36.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Cross-linking of fibrex gel by fungal laccase: Gel rheological and structural characteristics
Khalighi, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 20 Dez. 2019, in: Processes. 8, 1, 16.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Verbesserte Waschleistung durch eine neue alpha-Amylase aus Fomes fomentarius (Ffo)
Berger, R. G. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Döring, F. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in), Prüser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in) & Wieland, S. (Erfinder*in), 5 Dez. 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12P21/00, C12N9/32, C12N15/56, Patent Nr. DE102018208446A1, 29 Mai 2018, Prioritätsdatum 29 Mai 2018, Prioritätsnr. DE102018208446APublikation: Schutzrecht/Patent › Patent
- Veröffentlicht
Verbesserte Waschleistung durch eine neue alpha-Amylase aus Fomitopsis pinicola (Fpi)
Mussmann, N. (Erfinder*in), Wieland, S. (Erfinder*in), Prueser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in) & Döring, F. (Erfinder*in), 5 Dez. 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12N15/56, C12N15/63, C12N9/30, Patent Nr. DE102018208445A1, 29 Mai 2018, Prioritätsdatum 29 Mai 2018, Prioritätsnr. 10 2018 208 445.9Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent