Publikationen
- 2003
- Veröffentlicht
In Vitro-Test von Sättigungskomprimaten
Berger, R. G. & Hahn, A., 2003, Deutsche Apotheker Zeitung (DAZ), 35, S. 4394-4400.Publikation: Beitrag in nicht-wissenschaftlicher/populärwissenschaftlicher Zeitschrift/Zeitung › Beitrag in populärwissenschaftlicher Zeitung/Zeitschrift › Kommunikation
- Veröffentlicht
Omas Küchenweisheiten: wissenschaftlich hinterfragt
Zorn, H. & Berger, R. G., 2003, in: MNU - Der mathematische und naturwissenschaftliche Unterricht. 56, S. 35-40Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Sensorgestützte Biokonversion zur Gewinnung natürlicher Aromastoffe
Schäfer, S., Kaspera, R., Krings, U., Schrader, J., Sell, D. & Berger, R. G., 2003, in: Lebensmittelchemie. 57, S. 15 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Stereospecific allylic oxidation of limonene: a route to pure S-(+)-carvone
Kaspera, R., Krings, U., Onken, J. & Berger, R. G., 2003, Frontiers of flavour science: the proceedings of the Ninth Weurman Flavour Research Symposium, held in Freising, Germany on 22 - 25 June 1999. Garching, S. 397-400Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- 2002
- Veröffentlicht
Computerized apparatus for measuring dynamic flavor release from liquid food matrices
Rabe, S., Krings, U., Banavara, D. S. & Berger, R. G., 23 Okt. 2002, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50, 22, S. 6440-6447 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Modeling dynamic flavor release from water
Banavara, D. S., Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 25 Sept. 2002, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50, 22, S. 6448-6452 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Production of coconut aroma by fungi cultivation in solid-state fermentation
De Aráujo, Á. A., Pastore, G. M. & Berger, R. G., März 2002, in: Applied Biochemistry and Biotechnology - Part A Enzyme Engineering and Biotechnology. 98-100, S. 747-751 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Biotechnological Flavour Generation
Berger, R. G., Krings, U. & Zorn, H., 2002, Food flavour technology. Sheffield, S. 60-104Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Biotechnologische Gewinnung enantiomerenreiner Carvone
Kaspera, R., Krings, U., Onken, J. & Berger, R. G., 2002, in: Lebensmittelchemie. 56, S. 76-77Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Biotechnologische Gewinnung lignolytischer Enzyme
Zorn, H., Hanke, T. & Berger, R. G., 2002, in: Lebensmittelchemie. 56, S. 26 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Flavours and Fragrances from Plants
Zorn, H. & Berger, R. G., 2002, Plant biotechnology and transgenic plants. New York: Marcel Dekker Inc., S. 3236-346Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
In vitro Messungen der Aromafreisetzung aus Lebensmittel-Matrizes in Echtzeit
Rabe, S., Banavara, D. S., Krings, U. & Berger, R. G., 2002, in: Lebensmittelchemie. 56, S. 75-76Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Real time measurement of flavour release from water and fom neutral oil
Rabe, S., Banavara, D. S., Krings, U. & Berger, R. G., 2002, Frontiers of flavour science: the proceedings of the Ninth Weurman Flavour Research Symposium, held in Freising, Germany on 22 - 25 June 1999. Garching, S. 148-153Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- 2001
- Veröffentlicht
Phenyl propenoic side chain degradation of ferulic acid by Pycnoporus cinnabarinus: Elucidation of metabolic pathways using [5-2H]-ferulic acid
Krings, U., Pilawa, S., Theobald, C. & Berger, R. G., 9 Feb. 2001, in: Journal of biotechnology. 85, 3, S. 305-314 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
De novo Biosynthese von Himbeeraromen durch Nidula niveo-tomentosa
Fischer, M. & Berger, R. G., 2001, in: Lebensmittelchemie. 55, S. 91 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Fungal formation of raspberry ketone differs from the pathway in plant cell culture
Fischer, M., Böker, A. & Berger, R. G., 2001, in: Food Biotechnology. 15, 3, S. 147-155Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Mikrobieller Abbau der Seitenkette phenylpropanoider Precursoren zur Darstellung aromatischer Aldehyde
Krings, U. & Berger, R. G., 2001, in: Lebensmittelchemie. 55, S. 91 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Raspberry ketone from submerged cultured cells of the basidiomycete Nidula niveo-tomentosa
Böker, A., Berger, R. G. & Fischer, M., 2001, in: Biotechnology progress. 17, 3, S. 568-572 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Synthesestrategien für Adsorbentien zur selektiven Anreicherung von Aromastoffen
Neddermann, D., Krings, U. & Berger, R. G., 2001, in: Lebensmittelchemie. 55, S. 92 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- 2000
- Veröffentlicht
Antioxidant activity of some roasted foods
Krings, U. & Berger, R. G., 20 Dez. 2000, in: Food chemistry. 72, 2, S. 223-229 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review