Platzhalterbild der Organisationseinheit

Institut für Lebensmittelchemie

Organisation: frühere Organisationseinheit

Adressentyp: Besucheradresse.
Callinstraße 5
30167
Hannover
Forschungs-netzwerk anzeigen
221 - 240 von 449Seitengröße: 20

Publikationen

  1. 2010
  2. Veröffentlicht

    Generation of Norisoprenoid Flavours from Carotenoids by Fungal Peroxidases

    Zelena, K., Hardebusch, B., Hülsdau, B., Berger, R. G. & Zorn, H., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium ; Interlaken, Switzerland, July 2008. Winterthur, S. 336-339

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  3. Veröffentlicht

    Modified adsorbents for analytical and industrial applications

    Schindler, S., Krings, U. & Berger, R. G., 2010, Odour Control: Dokumentation des BMBF-Statusseminars vom 30. November 2010 in Hamburg ; im Rahmen des Verbundprojektes: Verbundprojekt Odour Control - Geruchsminderungsverfahren zur Steigerung der Akzeptanz lebensmittelverarbeitender Betriebe in Ballungsgebieten in Deutschland und China (FKZ: 0330796). Stuttgart, S. 83-96

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  4. Veröffentlicht

    Molecularization in Nutritional Science: A view from Philosophy of Science

    Ströhle, A. & Döring, F., 2010, in: Molecular Nutrition and Food Research. 54, 10, S. 1385-1404 20 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Potent Peptidases from Basidiomycete Fungi and Their Characterization upon Heterologous Expression in E. coli

    Grimrath, A., Eisele, N., Linke, D., Berends, P., Rabe, S. & Berger, R. G., 2010, Fifth International Congress on Biocatalysis: Biocat 2010 ; Hamburg, Germany, August 29 - September 2, 2010 ; book of abstracts. Hamburg, S. 58

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

  6. Veröffentlicht

    Redox Mechanisms to Modify the Textural and Sensory Properties of Food

    Karrasch, S., Schmidt, G., Zelena, K. & Berger, R. G., 2010, Fifth International Congress on Biocatalysis: Biocat 2010 ; Hamburg, Germany, August 29 - September 2, 2010 ; book of abstracts. Hamburg, S. 106

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Synthese von Nootkaton

    Fraatz, M. A., Riemer, S., Berger, R. G. & Zorn, H., 2010, in: Lebensmittelchemie. 64, 4, S. 86-87

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Konferenzaufsatz in Fachzeitschrift › Forschung

  8. Veröffentlicht

    White Biotechnology: Sustainable Options for the Generation of Natural Volatile Flavours

    Berger, R. G., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium ; Interlaken, Switzerland, July 2008. Winterthur, S. 319-327

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  9. 2009
  10. Veröffentlicht

    Autoxidation versus biotransformation of a-pinene to flavors with pleurotus sapidus: regioselective hydroperoxidation of a-pinene and stereoselective dehydrogenation of verbenol

    Krings, U., Lehnert, N., Fraatz, M. A., Hardebusch, B., Zorn, H. & Berger, R. G., 9 Okt. 2009, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57, 21, S. 9944-9950 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Generation of norisoprenoid flavors from carotenoids by fungal peroxidases

    Zelena, K., Hardebusch, B., Hülsdau, B., Berger, R. G. & Zorn, H., 9 Okt. 2009, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57, 21, S. 9951-9955 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    A dioxygenase of Pleurotus sapidus transforms (+)-valencene regio-specifically to (+)-nootkatone via a stereo-specific allylic hydroperoxidation

    Krügener, S., Krings, U., Zorn, H. & Berger, R. G., 17 Sept. 2009, in: Bioresource technology. 101, 2, S. 457-462 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Biotechnology of flavours-the next generation

    Berger, R. G., 16 Juli 2009, in: Biotechnology letters. 31, 11, S. 1651-1659 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    A novel oxygenase from Pleurotus sapidus transforms valencene to nootkatone

    Fraatz, M. A., Riemer, S. J. L., Stöber, R., Kaspera, R., Nimtz, M., Berger, R. G. & Zorn, H., 9 Juli 2009, in: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic. 61, 3-4, S. 202-207 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    Nootkatone-a biotechnological challenge

    Fraatz, M. A., Berger, R. G. & Zorn, H., 1 Mai 2009, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 83, 1, S. 35-41 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Survey Paper › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Separation of extracellular esterases from pellet cultures of the basidiomycete pleurotus sapidus by foam fractionation

    Linke, D., Nimtz, M., Berger, R. G. & Zorn, H., 31 März 2009, in: JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society. 86, 5, S. 437-444 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    Improved monoterpene biotransformation with Penicillium sp. by use of a closed gas loop bioreactor

    Pescheck, M., Mirata, M. A., Brauer, B., Krings, U., Berger, R. G. & Schrader, J., 26 März 2009, in: Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 36, 6, S. 827-836 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    Heterologous expression of the msp2 gene from Marasmius scorodonius

    Zelena, K., Zorn, H., Nimtz, M. & Berger, R. G., 27 Feb. 2009, in: Archives of microbiology. 191, 5, S. 397-402 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Pleurotus species convert monoterpenes to furanoterpenoids through 1,4-endoperoxides

    Krügener, S., Schaper, C., Krings, U. & Berger, R. G., 14 Feb. 2009, in: Bioresource technology. 100, 11, S. 2855-2860 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Basidiomyceten: Biokatalysatoren für eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion

    Berger, R. G., 2009, "Erfolgsmodell Industrielle Gemeinschaftsforschung": aktuelle Beiträge aus FEI-Projekten ; Dokumentation der FEI-Jahrestagung 2009. Bonn, S. 15-23

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  21. Veröffentlicht

    Basidiomyceten als reichhaltige Quelle neuer Enzyme

    Schmidt, G., Linke, D., Zelena, K., Matthes, R., Krings, U. & Berger, R. G., 2009, in: Aktuelle Wochenschau. 37

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  22. Veröffentlicht

    Biotechnologische Erzeugung von hochwertigen Aromastoffen aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie

    Hill, S., Rheinheimer, M., Krings, U., Zorn, H. & Berger, R. G., 2009, "Erfolgsmodell Industrielle Gemeinschaftsforschung": aktuelle Beiträge aus FEI-Projekten ; Dokumentation der FEI-Jahrestagung 2009. Bonn, S. 96-98

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

Vorherige 1...8 9 10 11 12 13 14 15 ...23 Nächste