Publikationen
- 2022
- Veröffentlicht
Cultivation of Inonotus hispidus in Stirred Tank and Wave Bag Bioreactors to Produce the Natural Colorant Hispidin
Bergmann, P., Takenberg, M., Frank, C., Zschätzsch, M., Werner, A., Berger, R. G. & Ersoy, F., 14 Okt. 2022, in: Fermentation. 8, 10, 541.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Mycelium vs. Fruiting Bodies of Edible Fungi—A Comparison of Metabolites
Berger, R. G., Bordewick, S., Krahe, N. & Ersoy, F., 8 Juli 2022, in: Microorganisms. 10, 7, 1379.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Co-Immobilization of RizA Variants with Acetate Kinase for the Production of Bioactive Arginyl Dipeptides
Bordewick, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 7 Juli 2022, in: MOLECULES. 27, 14, 4352.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Biogenesis of spiroketals by submerged cultured basidiomycete Trametes hirsuta
Grosse, M., Heuser, V., Ersoy, F., Berger, R. G. & Krings, U., Juni 2022, in: Mycological progress. 21, 6, 10 S., 58.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Improved Foods Using Enzymes from Basidiomycetes
Berger, R. G. & Ersoy, F., 9 Apr. 2022, in: Processes. 10, 4, 726.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Enzymatic hydrolysis of kaempferol 3-O-(2‴-O-sinapoyl-β-sophoroside), the key bitter compound of rapeseed (Brassica napus L.) protein isolate
Siebert, M., Krings, U., Günther, T., Fragalas, A. & Berger, R. G., 9 März 2022, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 5, S. 2179-2182 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Production of an Anise-and Woodruff-like Aroma by Monokaryotic Strains of Pleurotus sapidus Grown on Citrus Side Streams
Bürger, F., Koch, M., Fraatz, M. A., Omarini, A. B., Berger, R. G. & Zorn, H., 19 Jan. 2022, in: MOLECULES. 27, 3, 651.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Biocatalytic production of bioactive dipeptides
Bordewick, S. I., 2022, Hannover. 94 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
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Heterologe Produktion basidiomycetischer Peptidasen zur Reduktion von Speisesalz in Lebensmitteln
Vorwerk, K., 2022, Hannover.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- 2021
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Mutagenesis of the l-Amino Acid Ligase RizA Increased the Production of Bioactive Dipeptides
Bordewick, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 17 Nov. 2021, in: CATALYSTS. 11, 11, 1385.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Sesquiterpene Cyclases from the Basidiomycete Cerrena unicolor
Püth, N., Ersoy, F., Krings, U. & Berger, R. G., 12 Nov. 2021, in: CATALYSTS. 11, 11, 1361.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Recombinant Production of Arginyl Dipeptides by l-Amino Acid Ligase RizA Coupled with ATP Regeneration
Bordewick, S., Mast, T. A., Berger, R. G. & Ersoy, F., 27 Okt. 2021, in: CATALYSTS. 11, 11, 1290.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Co‐Oxidative Transformation of Piperine to Piperonal and 3,4‐Methylenedioxycinnamaldehyde by a Lipoxygenase from Pleurotus sapidus
Krahe, N., Berger, R. G., Kahlert, L. & Ersoy, F., 3 Okt. 2021, in: CHEMBIOCHEM. 22, 19, S. 2857-2861 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Immunomodulating effect of the consumption of watercress (Nasturtium officinale) on exercise-induced inflammation in humans
Schulze, H., Hornbacher, J., Wasserfurth, P., Reichel, T., Günther, T., Krings, U., Krüger, K., Hahn, A., Papenbrock, J. & Schuchardt, J. P., Aug. 2021, in: Foods. 10, 8, 1774.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Alternative Routes for the Production of Natural 4-Vinylguaiacol from Sugar Beet Fiber Using Basidiomycetous Enzymes
Günther, T., Schoppe, L., Ersoy, F. & Berger, R. G., 14 Mai 2021, in: CATALYSTS. 11, 5, 631.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Enzymatic acrylamide mitigation in French fries: An industrial-scale case study
Rottmann, E., Krings, U., Berger, R. G. & Hauke, K. F., Mai 2021, in: FOOD CONTROL. 123, 107739.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Phenylacrylic acids addition to potato and sweet potato showed no impact on acrylamide concentration via oxa-Michael-addition during frying
Rottmann, E., Fohrer, J., Krings, U., Berger, R. G. & Volkmann, K., 19 Apr. 2021, in: Current Research in Food Science. 4, S. 262-269 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Production of natural colorants by liquid fermentation with Chlorociboria aeruginascens and Laetiporus sulphureus and prospective applications
Zschätzsch, M., Steudler, S., Reinhardt, O., Bergmann, P., Ersoy, F., Stange, S., Wagenführ, A., Walther, T., Berger, R. G. & Werner, A., 2 März 2021, in: Engineering in life sciences. 21, 3-4, S. 270-282 13 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
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Ligand-Programmed Consecutive Symmetry Break(s) in Nanoparticle Based Materials Showing Emergent Phenomena: Transitioning from Sixfold to Threefold Symmetry in Anisotropic ZnO Colloids
Theiß, S., Voggel, M., Kuper, H., Hoermann, M., Krings, U., Baum, P., Becker, J. A., Wittmann, V. & Polarz, S., 17 Feb. 2021, in: Advanced functional materials. 31, 8, 2009104.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Monokaryotic Pleurotus sapidus Strains with Intraspecific Variability of an Alkene Cleaving DyP-Type Peroxidase Activity as a Result of Gene Mutation and Differential Gene Expression
Krahe, N. K., Berger, R. G., Witt, M., Zorn, H., Omarini, A. B. & Ersoy, F., 29 Jan. 2021, in: International Journal of Molecular Sciences. 22, 3, 24 S., 1363.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review