Publikationen
- 2013
- Veröffentlicht
Wheat bran biorefinery – A detailed investigation on hydrothermal and enzymatic treatment
Reisinger, M., Tirpanalan, Ö., Prückler, M., Huber, F., Kneifel, W. & Novalin, S., 2013, in: Bioresource technology. 144, S. 179-185 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- 2012
- Veröffentlicht
Sauggreifer für Lebensmittel
Hukelmann, B. (Erfinder*in), ., K. F. (Erfinder*in) & Volker, H. (Erfinder*in), 8 Feb. 2012, IPC Nr. B65G 47/ 91 A I, Patent Nr. EP2415696, Prioritätsdatum 4 Aug. 2010, Prioritätsnr. DE20101038931Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent
- Veröffentlicht
Auch dekorierte Pralinen können sicher gehandelt werden
Franke, K. & Hukelmann, B., 2012, in: Süsswaren. 57, 1Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Comprehensive analysis of polyphenols in 55 extra virgin olive oils by HPLC-ECD and their correlation with antioxidant activities
Bayram, B., Esatbeyoglu, T., Schulze, N., Ozcelik, B., Frank, J. & Rimbach, G., 2012, in: Plant foods for human nutrition.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Curcumin-from molecule to biological function
Esatbeyoglu, T., Huebbe, P., Ernst, I. M. A., Chin, D., Wagner, A. E. & Rimbach, G., 2012, in: Angewandte Chemie .Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Methylation of catechins and procyanidins by rat and human catechol-o-methyltransferase: Metabolite profiling and molecular modeling studies
Weinert, C. H., Wiese, S., Rawel, H. M., Esatbeyoglu, T., Winterhalter, P., Homann, T. & Kulling, S. E., 2012, in: Drug metabolism and disposition.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Milchpulver in der Schokoladenherstellung: Wechselwirkungen mit der Fettphase und deren Beeinflussung durch Emulgatoren
Franke, K., Heinzelmann, K. & Bindrich, U., 2012, in: Deutsche Molkerei Zeitung (DMZ). 66, 6, S. 28-30 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Mitigation of 3-MCPD esters in refined vegetable oils
Matthäus, B., Freudenstein, A., Vosmann, K., Pudel, F., Rudolph, T., Franke, K. & Strijowski, U., 2012, in: baking+biscuit international. 0, Sweet baking, S. 12-15 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Unbeeindruckt von Verschmutzung - Neues Konzept für Lebensmittelgreifer setzt auf sauberes Handling mit Vakuum
Franke, K. & Hukelmann, B., 2012, in: Lebensmitteltechnik. 44, 1/2, EHEDG-Sonderausgabe, S. 12-13 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- 2011
- Veröffentlicht
Quantification of Sugar Esters in Chocolate and Oil Samples
Strijowski, U. & Franke, K., Dez. 2011, in: Food analytical methods. 4, 4, S. 598-600 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Standardization of Domestic Frying Processes by an Engineering Approach
Franke, K. & Strijowski, U., Mai 2011, in: Journal of Food Science. S. E333-E340 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Removal of 3-MCPD esters and related substances after refining by adsorbent material
Strijowski, U., Heinz, V. & Franke, K., März 2011, in: European Journal of Lipid Science and Technology. 113, 3, S. 368-373 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Analyse wertgebender Inhaltsstoffe von Aronia melanocarpa sowie Charakterisierung und Isolierung von Proanthocyanidinen
Esatbeyoglu, T., 27 Jan. 2011Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Beeinflussung der Wechselwirkungen von Kakaobutter und Feststoffen durch Emulgatoren unter Berücksichtigung von Zerkleinerung und Conchieren
Franke, K., Heinzelmann, K. & Bindrich, U., 2011, in: Süsswaren. 56, 11/12, S. 14-19 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Hygiene and functionality united
Franke, K. & Hukelmann, B., 2011, in: Fleischwirtschaft International. 91, 1, S. 60-61 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Kakaobutterbindung an die Feststoffe und die Wirkung der Emulgatoren in der aufgeschmolzenen Schokoladenmasse
Franke, K., Heinzelmann, K. & Bindrich, U., 2011, in: Süsswaren. 56, 9/10, S. 14-17 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer
- Veröffentlicht
Kinetik der Acrylamidbildung bei kurzen Erhitzungszeiten und hohen Temperaturen
Strijowski, U. & Franke, K., 2011, in: Lebensmittelchemie. 65, 3Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Mini review: Antimicrobial strategies in the production of fresh-cut lettuce products
Tirpanalan, Ö., Zunabovic, M., Domig, K. J. & Kneifel, W., 2011, Science against microbial pathogens: Communicating current research and technological advances. Méndez-Vilas, A. (Hrsg.). Badajoz, S. 176-188 13 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Optical online measurement technique used for process control of the drying step during pasta production
Groß, F., Benning, R., Bindrich, U., Franke, K., Heinz, V. & Delgado, A., 2011, in: Procedia Food Science. 1, S. 1301-1308 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Structure elucidation of procyanidin oligomers by low-temperature 1H NMR spectroscopy
Esatbeyoglu, T., Jaschok-Kentner, B., Wray, V. & Winterhalter, P., 2011, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review